我们知道，这个豆腐是很美味的，其营养价值也是非常的，尤其是这个蛋白质、钙的含量很丰富，是益气和中、生津润燥、清热解毒的好食物。而且，豆腐的吃法也很多，像豆花（又称豆腐脑、豆腐花）、麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐皮、茶干、冻豆腐、豆卜、平桥豆腐、泥鳅串豆腐等等，都是非常美味的吃法。但是呢，不知道有没有发现这个情况，就是这个豆腐放的时间长了，就会发粘，这个很是让人烦恼，而且发黏的豆腐还会有一股怪味，很是影响口味！那么这个发黏的豆腐还能吃吗？这也是一个问题，我相信在大多数的人眼中，这个其实是没什么问题的，只要用清水进行清洗清洗，把豆腐表面的黏性物质洗掉就没什么了，或者用开水进行冲一下，也是能去掉这个黏性物质的，但真的是这样吗？这里需要说明的是，这个发黏的豆腐，最好不要食用。这是为什么呢？很简单，豆腐也是一个食物，其实它和肉差不多，都是属于高蛋白的食物，而且豆腐中所含有的蛋白质，其氨基酸的种类还跟人体特别像，因此是特别容易消化的。其实这里就出现问题了，这个发黏的豆腐，外面的黏性物质是什么呢？其实是菌种。我们知道，这个肉若发霉了，变黏了，那我们肯定，这个就不能吃了！那么这个豆腐也是一样的，肉是高蛋白的食物，这个豆腐也是高蛋白的食物啊，所以这个豆腐一旦变黏了的话，我们最好也是不要吃的。那这个豆腐为什么会生黏了？这个主要是由于通风不好，再加上温度高造成的，这就很容易造成这个细菌的滋生，从而而使这个豆腐变得黏黏的。不过说要说明的是，若这个菌种是很纯的话，那么，我们是不必担心这个发黏的豆腐的安全性的，但问题却是，由于现在的环境的复杂性，这个菌种往往不是很纯的，而是夹杂着其他很多的有害细菌，所以这个豆腐就不能吃了。而像这里说到的这个有益菌，很纯的菌种，对于我们来说是没有问题的，而且还具有很高的价值，比如说这个腐乳，其实腐乳就是发霉的豆腐，其上含有很多的有益菌，而且这个有益菌还让这个豆腐更加的能被我们人体吸收，所以是不错的。还有像这个臭豆腐也是，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，这个是很好的调节肠道及健胃功能的物质，不过说要说明的是，这个臭豆腐，由于其有一股特殊的臭味和很强的挥发性，因此来说，多吃这个臭豆腐的话，对健康并无益处，还是要少吃。一般来说，工厂大规模进行生产的腐乳、臭豆腐等这类的豆腐加工制品，是没什么问题的，因为他们能很好的做到菌种的隔离，很纯净，因此也是很干净的，同时呢，还能提升这个豆腐的鲜味。但是对于我们居家的人来说，这个豆腐放在家里就不一样了，由于我们的环境里杂菌多，还会混有很多的有害菌，因此就会产生一些毒素，那我们进行清洗也是清洗不掉的，即使用热水冲洗也没有用，因此我们不建议在家自己做腐乳等这类的豆制品，因为不能很好的做到无菌操作。那么，这个发黏的豆腐，我们也是建议不要食用的。那么说道这里，为了让豆腐不发黏，那我们该怎么保存豆腐呢？其实这个也很简单，一般来说呢，我们买回来的豆腐不要长时间的进行存放，一般即买即吃是最好的，不要过夜，因为这个新鲜的豆腐呢，在常温下，一般也就是最多存放六七个小时这样，若再长的话，就会发生变质了。但往往问题是，有时豆腐我们买多了，还有就是对于上班族来说，可能会一次性买好很多食材，那么这个时候怎么存放，就是一个问题了！其实呢，对于现在的我们来说，冰箱基本都是家家都有的，那么我们买回来的豆腐若不能当天食用的话，那么我们就应该立即把这个豆腐放入冰箱中进行保存，而且，不要以为放到冰箱中就无事了，还是要在第二天就吃完的，因为豆腐长时间的放在豆腐里，还是会变黏，变味。那么，如果想让这个豆腐保存得更久，那么该怎么办呢？这里就复杂一些了，我们煮一碗盐水，然后用这个烧开的盐水把这个豆腐进行焯一下，然后再放到冰箱里，这样的话，能保存两天左右。这是为什么呢？我们知道，这个盐是具有很好的抑菌的作用的，在古时，保存食材，基本都是采用腌制的方法，所以用这个盐水进行焯豆腐，不但能减少豆腐上的微生物滋生，还能防止这个豆腐发黏，从而延长了这个豆腐的保存时间，当然，还能去除这个卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。最后呢，还有一些注意事项需要说一下，这个豆腐是高蛋白的食物，而且其含钙量很高，但我们不建议吃很多的豆腐，尤其是一次性吃很多，因为一次食用过多这个豆腐的话，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起这个蛋白质消化不良，从而出现腹胀、腹泻等不适症状。还有呢，这个豆腐对于老年人来说，也是不能大量食用的，因为豆腐中含有很多的植物性蛋白，而老年人的消化功能是不好的，这样的话，就会加重肾脏的负担，从而使肾功能进一步衰退。免责声明：“小小青杏”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：小小青杏，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。

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