泥鳅身体上有一层黏液，很难抓也很不容易宰剝。下面分享一下具体办法，不喜勿喷，想吃到美味必经之路，和吃羊牛猪肉一样，只是方法不同而已。

第一次吃泥鳅不知如何处理，就直接倒入开水锅内，那个激烈翻腾，残忍，做好了都不想吃了。

第二次把泥鳅放盆里，撒上盐，也是剧烈翻腾，很快就不动了。

第三次就是在盆里倒入醋，照样很剧烈的翻腾，十几分钟就完了。

无论哪种办法，最终还是一样，在一个就是能很快去除泥鳅身上的黏液，更容易宰剝。宰剝和宰鱼一样的工序，这里就不介绍了。

处理泥鳅的过程我感觉更像个屠夫，不过为了美味也只有如此了。