#秋日生活创作季#转眼我们送走了夏天，迎来了凉爽的秋天，国人自古以来都有着入秋“贴秋膘”的说法，所谓的“贴秋膘”就是指人们经历了一整个苦夏的煎熬，炎热天气让人体消耗大，很容易瘦，因此到了秋天天气转凉，人们的胃口变好，这时不妨吃些高营养的食材，为身体补充能量，增强身体的抵抗力，来迎接即将到了秋冬季节。贴秋膘就要“补”，人们往往会选择吃些味厚的菜肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”，不过常常会一不小心，吃了过多的大鱼大肉，不仅会给肠胃造成负担，还会让自己长胖。不过目前正处于末伏天，暑热微消，别盲目吃些高脂肪、高热量的肉类食材来大补，要遵循初秋时节“补而不腻，润而不燥”的饮食原则，不妨多选择低脂肪、高蛋白的食材，补而不燥，好吃不上火。下面就给大家分享一道低脂高营养的菜肴---魔芋炖泥鳅。秋天大鱼大肉靠边站，这菜三天两头炖一锅滋补又鲜美，好吃不上火。泥鳅就是这样一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的水产，肉质鲜美，营养极其丰富，富含大量蛋白质、多种维生素、矿物质等营养，常吃具有补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、抗衰老等营养功效，老少皆宜。初秋吃牛羊肉不如吃它，才10元钱一斤，将它搭配上低脂又饱腹的魔芋端上一大锅，滋补又馋人，太香了。废话不多说，一起来看看具体做法吧。

原料：泥鳅1盘魔芋1小块葱姜蒜1盘豆瓣酱1勺料酒1勺生抽1勺巧媳妇10%橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热小熊一体多功能锅放入适量的油，将处理好的泥鳅放入锅中去煎；3.将泥鳅的双面煎至金黄后加入少许姜片和蒜瓣进锅继续煎一下；4.加入少许料酒翻炒均匀；5.加入1勺豆瓣酱进锅翻炒均匀；6.加入准备好魔芋块进锅翻炒均匀；7.加入少许生抽翻炒均匀；8.加入少许水炖煮六分钟左右；9.最后加入少许盐调味，大火收汁即可；

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10.盛入钵中，撒上葱花。

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小贴士：1.先用少许油煸炒泥鳅，将泥鳅煎至双面金黄；2.加入姜蒜片、生抽等调味料翻炒均匀；3.加入魔芋进锅翻炒均匀，加入少许水炖煮；4.炖煮五、六分钟将其炖煮熟后加入盐等调味大火收汁即可。

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