摘要：20年前挖不完，如今野生的少见，有人专门养殖，50元1斤很抢手！文/农夫也疯狂前几天还是秋风送爽的天气，想不到一夜过后，湖南就一秒入冬了。在农村里，这个时候也没啥农活可干了，村里有些人就会去挣一些“外快”，比如去山里挖一些野草，采摘野花去药店售卖，还有一些人则会到农田里面去挖泥鳅、黄鳝。这些野味因为现在稀少了，价格可不低了。在20年前，农田里是抓不完的，如今野生的少见了。有人专门养殖，在市面上50元一斤很抢手。对于泥鳅、黄鳝这些农民朋友是相当熟悉的了，在20年前农村的水田里是抓不完的。当时去农田里干活了，尤其是翻耕稻田的时候，就能挖出很多的黄鳝和泥鳅。当时很多的农民都会特意备一个竹篓子，用不了多久就能挖到板楼自。有些人在冬闲的时候，还会专门去农田挖黄鳝。这个季节水稻早已经收割了，水稻田里也没水了。因为天气寒冷黄鳝也是在地里冬眠了，只要有经验的人，是很容易挖到的。一天挖十来斤也并不是什么难事，运气好的还能挖到超大号的黄鳝，三四两一条的也很常见。可是这几年，农村野生的黄鳝是越来越少了，价格也是在不断走俏。市面上纯野生的黄鳝，能卖到七八十元一斤，而且还买不到。村里有个人就是专门挖黄鳝卖的，每次要买他的黄鳝，都要提前预约，因为实在是太抢手了，大家都是去他家里来购买，七八十元一斤也是抢着买。由于黄鳝的市场走俏，野生的黄鳝供不应求。于是有人开始专门养殖黄鳝，这些人工养殖的价格方面要便宜一些，但一般也要卖到50元一斤。如此贵的价格，一般的人还真的买不起，可是这几年生活水平提高了，养生保健方面意识也明显提升了，这些人工养殖的黄鳝还是很抢手。特别是在年底的时候，好多在外打工的年轻人回来了，都会多多少少购买一些尝鲜。在集市上有些商贩，也看到了野生的黄鳝是最抢手的，为了多挣钱。他们就先购买一些野生的黄鳝，或者是把这些人工养殖的黄鳝，给它饿一段时间，等到饿瘦了之后，再把它们和野生的黄鳝混合在一起售卖，这样不仅价格上去了，而且好多的年轻人根本就分辨不出来。在笔者的村里，就有几个鱼贩子，就是一直这样干的。虽然有些人知道可能自己购买的不是正宗的纯野生黄鳝，但是还是会购买，因为黄鳝的营养价值高，并且还很没美味好吃，对其是爱不释手。一年中也不是经常吃，也就是逢年过节的时候买一些解解馋。20年前，农民种田种地，很少使用农药、化肥，农田里面的各种小鱼小虾也多。后来随着大量农药、化肥的使用，还有一些人看到黄鳝之前，专门用药来药鱼，洒在水田里面，几户所有的鱼都会死绝，这样也就导致现在野生黄鳝大量减少，并且是越来越少了。虽然有人专门养殖，但是和野生的黄鳝营养和口感方法都要差一些。各位朋友们，你们爱吃黄鳝吗？（图片来源网络，侵权可删除）

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