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时间过得飞快，马上又是新春佳节了，不少家庭主妇们又开始忙碌着准备年夜饭的菜单了。年夜饭，亲朋好友欢聚在一堂，餐桌上摆满了丰富的菜肴，这里面下酒菜肯定少不了。今天就给大家分享10道男人最爱的下酒菜，学会了春节待客下酒菜不用愁，到时候来客人时露一手，快收藏吧。原料：猪肚青蒜青蒜姜片高度白酒生抽花椒白胡椒粉油盐制作：将处理过的猪肚冷水下锅焯煮，加入姜片、花椒和高度白酒帮助去腥，煮开后大火煮上五分钟后，捞出后将表面的杂质去带掉；将猪肚放入电炖锅中，加入几片姜和足量的水，按下电炖锅上炖煮的功能键，时间到，猪肚就炖好了，捞出切成条备用。烧热锅放入适量的油，下入蒜片进锅爆香，加入煮熟的猪肚条进锅翻炒，加入1勺生抽翻炒上色，加入少许盐调味，最后加入青蒜翻炒变色即可。原料：泥鳅红椒辣椒粉孜然粉葱花姜末油盐制作：热锅凉油油，先将泥鳅放进锅中，中小火干煸，待到泥鳅表面定型后继续煸炒至微微泥鳅表面发焦，烹入料酒继续煸炒；下入姜片翻炒，加入少许盐翻炒均匀；加入干辣椒碎继续翻炒；再加入少许孜然粉和辣椒粉继续煸炒，最后放入葱花翻炒均匀即可。原料：冬笋腊肉青蒜糖油盐制作：烧锅水将冬笋片放进锅中焯煮，加入少许盐，煮上3分钟后捞出；用热水将腊肉清洗干净；锅中放入少许水和油，下入腊肉片先焖煮2分钟后再将腊肉片微微煎出油脂，下入蒜片翻炒香，放入焯好的冬笋片继续翻炒；加入生抽和糖增色调味翻炒均匀，加入蒜白和盐继续翻炒，最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。腊之乡正宗湖南特产松木黑山猪农家自制烟熏肉风干咸肉四川腊香肠淘宝￥35购买已下架原料：猪耳朵青椒红椒姜片花椒大蒜香叶八角桂皮小茴香油盐制作：准备大料：茴香、香叶、八角、桂皮、花椒等；将猪耳朵放入冷水锅中，加入姜片和准备好的大料，再放入酱油、高度白酒，大火煮开后撇去浮沫，再转为小火，煮上30分钟，加入适量的盐，煮上2分钟后将它浸泡2个小时以便入味。将熟猪耳朵切成条备用。烧热锅放入少许油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒，青椒变色后下入猪耳朵条，加入少许料酒翻炒均匀，最后放入盐和胡椒粉翻炒均匀即可。原料：鸭锁骨烧烤孜然粉老抽高度白酒姜八角桂皮香叶花椒干辣椒盐制作：先将鸭锁骨放入冷水锅中大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、高度白酒，老抽和八角等大料，加盖转为小火炖煮二十分钟，加入盐继续煮上五分钟，这样鸭锁骨就卤好了，浸泡几个小时入味。烧热锅放入少许油，将卤好的鸭锁骨放进锅中翻炒，加入1勺孜然粉继续翻炒全面裹在鸭锁骨上既可。原料：鱿鱼圈青红椒洋葱姜末蒜生抽海鲜酱蚝油胡椒粉制作：将鱿鱼圈去除表面的膜，放入开水中烫一下马上捞出；鱿鱼圈放入少许盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油和姜蒜，将它拌均匀腌制15分钟；将铁板和锅同时烧热，铁板上平铺上一层洋葱丝；另一个锅加入1勺油，下入洋葱丝煸香，加入青红椒继续翻炒，加入盐翻炒均匀，加入准备好的鱿鱼圈继续翻炒几下，再将鱿鱼圈放在烧热的铁板上即可。初鲜冷冻鱿鱼圈g袋装火锅烧烤食材春节年货节国产海鲜水产京东月销量好评率98%京东配送旗舰店￥35购买原料：剥皮鱼姜料酒生抽辣椒粉油盐制作：剥皮鱼加入盐、姜丝和料酒，拌均匀腌制5分钟，放入锅中前先吸干水分；烧热锅放入适量的油，将剥皮鱼放入锅中煎，将鱼的双面煎至金黄，加入姜片，生抽和料酒，焖煮3分钟后加入盐，大火收汁，注意中间翻动鱼，快收干时放入少许辣椒粉，直至汁完全收干。原料：鸡爪姜片香叶八角桂皮花椒酱油高度白酒盐制作：先将鸡爪最头前的小硬刺剪去；将凤爪放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫；加入姜片和准备好的八角等放入锅中；倒入适量的高度白酒和酱油，加盖后转为小火炖煮二十分钟，最后放入盐继续炖煮3分钟，关火后浸泡几个小时入味。原料：卤好口条蒜薹红椒料酒生抽油盐制作：烧锅水，加入少许盐和油，将蒜薹放进锅中焯煮至八、九成熟；烧热锅放入适量的油，加入卤熟口条片进去翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒上色；加入蒜薹进去翻炒几下，加入少许盐调味，再加入红椒丝进去翻炒即可。原料：鲜虾荷兰豆胡萝卜姜末料酒水淀粉油盐制作：鲜虾去壳剥开虾背挑出虾线，洗净备用；虾仁放入盐、淀粉、料酒和姜末，抓均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，放入荷兰豆进锅焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒变色，加入荷兰豆进去翻炒；加入胡萝卜片进去翻炒；加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。大希地虾仁冷冻生鲜虾仁海鲜水产辅食g/袋京东月销量好评率95%旗舰店￥89购买

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