草鱼从小苗开始养殖，也就是2两左右的规格，在人工养殖条件下，班保证水质清新，溶氧量充足，食物来源水草丰盛的话，一年的时间可以长到3斤以上。

草鱼其实相比其他四大家鱼，生长速度还是比较快的，也容易养活，但是还是比不上更加耐粗养的泥鳅鳝鱼以及小龙虾和鲫鱼鲤鱼。不过只要确保水质不出什么大问题，还是容易养活的。

草鱼主要吃适口的新鲜草料，无论是适口水草还是陆生的野菜以及瓜果蔬菜，草鱼都吃。但是人工养殖草鱼必须要解决的一个问题就是：草鱼的食量非常大，根据实践过程来看，一条草鱼一条吃的草地量是自身体重的三倍多。可叫食量非常大，因此对水草的消耗量也是非常大的。

养草鱼要种好水草是谁都知道的，而且在选择水草的种类上面也是比较有讲究的，一般来说草鱼不喜欢吃木质化的草，同时也不喜欢吃圆状型的水草，相对应的草鱼喜欢吃长脉型的水草和鲜嫩的水草，陆生水草也是一样的。因此最好在塘口多移栽一些伊乐藻，水荇草，浮萍，革命草等等水草。如果有条件野生菖蒲和茭白也可以多栽点也是草鱼喜欢吃的水草。

另外给草鱼投喂新鲜野草的时候，一定要注意最好是将水草平放在水面浸泡，这样才不会出现草鱼只吃叶不吃茎的现象发生，避免了草料的浪费。

但是我相信人工养殖草鱼，不可能只投喂草料，这样工作量会很大的，根本忙不过来，大部分时候。养殖户都还是投喂的商业饲料，草鱼吃商业饲料长得更快，但是肉质比较疏松，而且吃过的人都知道腥臭味很浓，不多放点酌料，简直难以下口。

补充说明：

其实我个人觉得，草鱼吃起来没有鲢鱼以及其他鱼类好吃，因为它的肉太厚了，很难进味。一般我们这里买草鱼主要是为了做鱼糕和鱼丸子。因为草鱼肉多，做鱼糕和鱼丸子非常合适。