北京中科白癜风出席健康中国公益盛典 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171231/5972056.html
有些食物是喜欢吃的人特别爱，而不喜欢吃的人则避之不及，泥鳅就是这一类的，泥鳅生活在污泥里，讨厌它的人感觉到它不干净，可是喜欢吃它的人觉得它的肉质紧实，吃起来特别香，泥鳅可以做成各种菜品。用泥鳅做成的最有名的菜一定是泥鳅钻豆腐。活着的泥鳅被放进锅里，锅中放一块方方正正的豆腐，然后开始加温，泥鳅遇热之后不停地乱钻，从豆腐中钻进钻出，煮熟后豆腐泥鳅的味道完全融合在一起，特别的香，不过这种做法太残忍，现在已经没有人再这么吃了。泥鳅不光中国食客喜欢日本，韩国人也特别喜欢，做法也是大同小异，泥鳅生活的环境的确非常脏，喜欢吃一些腐败的食物，因此它的内脏容易生寄生虫细菌，在吃的时候一定要将泥鳅养干净后再烹饪，烹制的时候需把泥鳅的头和内脏去除干净。只有这样，吃起来口感才会好，特别筋道，而且有种越嚼越香的感觉，如果内脏不干净，吃起来会苦，影响口感，前面说的那道名菜，虽然泥鳅不用去内脏，但是会长时间的放在清水里养，让它体内的垃圾排干净，然后才会烹制。如何去除泥鳅的内脏呢？先要把泥鳅放在有油的清水里养一天一夜，期间需要不断地更换新水，为的是让泥鳅把体内脏东西排出来，养过的泥鳅放入盆里，放盐，将盆盖好，泥鳅被盐水浸泡后，会有反应，不停地挣扎，然后等它们都安静了，也就证明它们都已经死了，再用开水烫几秒，多清洗几遍，泥鳅表面的黏液也就被清洗干净了，然后将泥鳅的头剪下来，把内脏同时去除干净，就可以进行下一步的烹制了。想要泥鳅做得好吃，去内脏是最重要的一步，否则泥鳅内脏去除不干净，怎么做也不会好吃的。泥鳅可以做成各式各样的美食，今天就教大家做一道红烧泥鳅段。把前面处理好的泥鳅切成段，准备葱姜，料酒，生抽，老抽，盐糖醋少许，起锅烧油，放入葱姜煸香之后，将泥鳅放入，表面用油炸过，然后放入适量的料酒，小火炖十分钟，放入生抽老抽，入味儿之后加入少量的水，炖15分钟，然后放入少量的糖收汁，用淀粉勾芡，红烧泥鳅段就做好了。学会了如何处理泥鳅了吗，赶紧转发给身边人吧。

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