现在的孩子很幸福，有数不尽的玩具和零食，而且每个家庭的孩子不像过去那么多，人们大多数只生一个或两个，父母对自己的孩子也有了更多的专注。想想以前，70后和80后的童年就是散养的，很少有玩具和零食，有的只是和小伙伴们上山摘野果，下河摸鱼这些更天然的游戏。还记得小时候村边有一条小溪，放学了经常和小伙伴们相约一起去捉泥鳅，那时候的泥鳅真被当成宝贝，抓到之后可以好好改善一顿伙食。即使放到现在，泥鳅依然是珍贵的水产品，更是被人们称为“水中人参”。去年的泥鳅行情不好，价格低至5元都难卖，现在价格终于翻倍了，养殖户却不敢养了。泥鳅是人们印象当中营养很高的水产品，也是很多农村娃童年的最深记忆。泥鳅在农村河流里很多见，而且也很美味，农村娃最爱的就是捉泥鳅这个娱乐活动。小时候村里的环境特别好，一网子下去总能捉上五六条泥鳅。不过随着环境的改变，野生泥鳅数量越来越少，现在已经不好找了。与之相反的是，人们对泥鳅却越来越认可，认为它是高营养的食材，热衷购买。泥鳅被人们称为“水中人参”，营养很高，尤其是蛋白质含量，要比其它同等鱼类都要出色，而且泥鳅里还含有一种特殊的物质——核苷，有助于提高人体免疫力。泥鳅的吃法很多样，可以像其他鱼类一样炖着吃，炸着吃，还可以用来涮火锅，味道鲜美，肉质丰厚且刺少，全身只有一根三棱主刺，吃起来压根不用担心挑刺的问题。消费者对泥鳅的味道是认可的，而且因为它有水中人参的美誉，在追求健康养生的今天，泥鳅的市场需求高，有不少农民专门养殖。去年的疫情对各行各业都产生了影响，养殖泥鳅也一样。农民养的泥鳅很大一部分是用来出口的，去年疫情导致泥鳅出口受阻，农民失去了最主要的销路。国内虽然也有市场，但是需求量相对比较小，因为不少人认为养殖的泥鳅是高密度养殖，人工养殖的生长环境比较差，此前还曾传出用不良养殖户采用某些激素药物喂养的言论，甚至怀疑泥鳅体内有寄生虫，因此人工养殖的泥鳅并非常受欢迎。泥鳅养殖起来是比较简单的，加上之前有出口这条主要销路支撑，不少农民养殖规模比较大。失去了出口的销路，去年泥鳅价格很低，只能卖5元一斤，但即使这样降价泥鳅也仍然难卖。春节过后，不少鱼类都涨价了，泥鳅也在其中，因为之前低价持续时间太长，养殖的人变少，随着出口逐步恢复，如今泥鳅的存塘量偏低，导致一斤涨到了11元。而且不少业内人士还存在看涨的心理，认为这种缺货的形势，不会在短期得到改变。如今泥鳅的行情不断向好，却有一些养殖户表示自己不敢养多。现在泥鳅只是阶段性的高价，过了这个阶段就会恢复往常的价格，再加上如今饲料涨价了，泥鳅苗也跟着泥鳅涨价，现在投入成本太高。而且泥鳅的养殖难度不高，现在泥鳅高价，肯定会吸引很多养殖户投入，从泥鳅苗高价就能看出来投入的人很多。

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