土豆红烧肉，土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。平底锅直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。留煎肉的底油放白糖炒出糖。一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。最后调盐收汁，放入香菜提味即可，让你的味蕾体验极致感受。红汤嫩牛肉：牛腿肉切块汆水去除血水，锅内放油，下花椒炸制，将大葱段、姜片、蒜瓣、泡椒段、泡姜片炒香，再加入豆瓣酱小火慢炒出红油，加入辣椒面翻炒，锅中加入足量凉水，加白糖、草果、八角、香叶，大火烧开后将牛肉块下入，转小火慢炖一个半小时，加鸡精起锅撒入香菜即可。美食的味道总是让人欲罢不能，简直是太好吃了。炖泥鳅：泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。加入生姜片和适量的清水焖煮。锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可，一道鲜美可口的炖泥鳅就做好啦，赶快试一下吧。葱爆羊肉：香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片，锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒，看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片，快速翻炒至大葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽，再加一点点白糖和鸡精翻炒均匀，撒入香菜碎，出锅，味道非常香。菠菜干贝：菠菜有“营养模范生”之称，富含多种营养素。菠菜有通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈代谢，延缓衰老，洁皮肤，补血的作用。干贝具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。这两者结合，对人体有很大的好处。水煮牛肉：特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。制作方法简单，也很美味。

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