泥鳅是小时候经常吃到的鱼，上了年纪的人大多都喜欢吃泥鳅，不光是它的营养价值，也是因为小时候经济水平低，并没有钱买鱼。而一到下雨天小水泡里就会有泥鳅，久而久之，养成了吃泥鳅的习惯。那么泥鳅到底有哪些营养价值呢？别急，小编这就告诉你！

1.去湿气：多吃泥鳅鱼可以去除体内的湿气，现在，随着社会的发展，经济水平的上升，人们越来越有钱，我们的生活质量也越来越好，但是我们的生活习惯也越来越不好，经常每天晚上不睡早上不起，或者早上不吃早饭。

还有人经常吃性凉的食物，每次吃饭前来一根冰棍，而且秋天时不穿秋裤，等等诸多，都是导致你体内湿气过重的原因。而泥鳅具有去湿气的功效。它属于中性食物，滋阴补阳，湿气自然排出体外。

2.治疗糖尿病：虽然它小小一条，但是治疗的疾病倒是不少，糖尿病也在它的治疗范围以内。

3.帮助生长：它体内含有的钙磷等元素，正是我们身体里所需要的物质，特别是在青少年时期，钙的补充就成了重中之重，这个时候可以多吃些泥鳅鱼，有效补充钙质，让你轻轻松松长高个。

4.壮肾补阳：有些人因为自己的生活习惯的原因，导致肾虚体弱，经常掉发，发际线越来越明显，这都在警告着你，你的肾脏出现了问题，这个时候，你就要吃点补肾的食物或药物了，但是泥鳅属于食补，没有药物的效果明显，所以要经常吃哦，多吃一段时间效果自然就出来了！

那么平时怎么做泥鳅这道菜呢！小编给您个食谱。

酱泥鳅：准备泥鳅适量，白砂糖酱油味精盐少量，大酱适量，葱适量，辣椒油少量，根据个人口味适当加辣椒哦！首先将泥鳅洗净，尤其是里面的泥。

然后锅烧热，放入油，待油热后，放入鱼炸酥，然后盛出，然后再在锅中倒入适量油，放入各种调味品，放入鱼，三分钟左右盛出，这道菜就做好了