北京中科刘云涛 http://www.zgbdf.net/baidianfengjiankangzixun/kuaixun/83934.html
鱼类，咱们生活中经常会接触到的一款荤食，相对于牲畜和禽类而言，鱼类的售价会便宜许多，而且肉质口感会更加鲜嫩，所以更合适普通大众食用。另外鱼肉是很容易就会被消化吸收的，所以老人与小孩子也可以多吃这个，身体获取营养不费劲，对我们的身体健康帮助很大。我国地大物博，淡水鱼分布相当广泛，而且品种非常多，一般人吃来吃去就是那么几种，例如鳜鱼、草鱼之类的，实际上还有一些鱼类，比咱们常吃的鱼类要更加营养，可惜却很少有人会去买，就像是咱们今天所要讲到的这种，被“误解”最深的一种鱼，12元一斤都没人买，农村用来喂鸭子！这玩意说的其实就是泥鳅，在我这边也被叫做拧沟、泥沟，是一种体型较小的鱼类，水草、蚯蚓、腐殖质之类的都可以进食，一般都生长在那些水底淤泥里面，所以难免会被污染，显得不太干净，很多人也不敢去吃，抓到都是用来喂鸭子的。相对于鲫鱼、鳜鱼这些抢手货而言，泥鳅现在的地位真的是太低了，懂的人称它为“水中人参”，不懂的人却不愿意用正眼瞧它，只需要12元一斤都无人问津，从早到晚都买不了几家，原因就是大家觉得这玩意很脏，毕竟从小就是在泥水中长大。但是实际上，只要你处理到位，泥鳅不仅是干净卫生，而且具有着十足的营养，它内含蛋白质、维生素、钙质、铁元素等多种人体所需成分，吃了有补气养体的功效，有句老话是这样说的：“天上斑鸠，地上泥鳅”，其价值之高可想而知。其实很多的老辈人都特别爱吃泥鳅，但是现在小年轻们却不好这口，想想实在是可惜，这玩意只需要买回家养一下，把脏东西吐出来之后处理一下，然后焯水烹饪就很干净了，之后红烧、油炸、炖煮都超好吃，营养滋补又美味，真的是很建议大家去品尝！你看见泥鳅会购买吗？你家喜欢吃这玩意吗？欢迎大家评论交流。

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