远嫁加上工作，回家变得不容易。趁着假日回去看望老妈，总也是道不尽的想念和亲昵。妈妈上了年纪，加上腰不好。老弟亲自下厨请吃饭，就地取材，除了最后一道，都是我记忆里难忘的味道。我最喜欢的是是第四道，美容养颜又瘦身，夏天晚上坚持吃，不瘦都难，好身材吃出来。看看有你喜欢的吗？

第一道苦叶菜炒肉：苦叶菜是当地的一种野菜，喜欢长在山坡田埂阴凉的地方，味苦，有着很好的清热解毒的功效，更是妇女的良药，清热凉血，让子宫干净。在老家，几乎家家户户都会移植几颗到阳台，因为很好养，掐了苗又会发出来，一年里有三季可以吃到。做的时候是把嫩苗先用热水焯一下，放凉水中浸泡数小时去除苦味，再炒肉吃，非常好吃，清新吸油，清脂减肥。

第二道咸菜炒肉：这个咸菜类似雪菜，不过是用包菜或白腌制的。腌好后放入陶瓷的罐子里压得特别严实，密封好，倒扣在地上，经过一些时日后，打开一层层扒出来，可以直接炒一盘，可以加肉炒，也可以用来烧鱼，当调味料，非常下饭，是佐粥佳品。没什么菜时的接济菜。

第三道炖泥鳅：看到它，总让人想起小时候摸泥鳅的乐趣。笨手笨脚的，泥鳅没捉到几条，自己早成了小泥人。现在的泥鳅饲养的多，个头特别大，弟弟是一条条把内脏清理干净再炖烧的。这滑溜溜的，费老大劲才整完，炖了一大锅。足够五口人吃了。泥鳅活份，营养丰富，能降压降脂通血管，家有老人，常备。

第四道黄瓜拌青椒：自家种的黄瓜，自己家种的薄皮青椒，清洗干净。本地品种的黄瓜皮比较厚，去了皮，再拍一下切小块，青椒去籽手掰成小块，再加点蒜末，香菜、盐少量味精拌匀就是一道清爽的美味凉拌菜，特别适合瘦身减肥的人群，我最喜欢的吃法，清脂排毒又能美容养颜。夏天到了，助力减肥，这道菜别错过。

第五道香煎带鱼。知道我家先生和孩子都不怎么爱吃猪肉，弟弟准备的肉菜都是水里游的。带鱼处理干净后裹上面粉，下油锅一炸，别提有多香了。小孩子刺少肉多，大人吃更是美味的下洒菜。

第六道甲鱼汤：舅舅送来的甲鱼，甲鱼营养丰富，兼备鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉味，有着“美食五味肉”之称，是名贵的滋补佳品，给妈妈补身体的。弟弟用砂锅清炖了一上午，汤鲜味美，肉质鲜嫩。

第七道白菜肉馅饺子：是主食，大白菜切碎末，水焯一下挤一下水份，与肉末一起加了自己喜欢的调味料调成白菜肉馅。再和了面团擀了皮包的饺子。全家都爱，忘记白成品，想起来的时候没剩几只了。

在家吃饭，别看是没有卖像不起眼，都是农家菜，吃的都是温暖，都是爱！好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看我的百家图文，如果喜欢Rare的食记，记得

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