大千世界，无奇不有，作为万物之灵的人类，每天最重要的事就是吃饭。世间美食千变万化，千奇百怪！很多是我们一辈子都没尝试过的，甚至是听都没听说过的，今天我也来分享十道其中大多数是我们很少吃过，但味道很不错的美食！

（1）栗子枸杞炒鸡翅

制作原料：

板栗…………克，

水发莲子……克，

鸡中翅………克，

枸杞、姜片、葱段各少许

制作调料：

生抽………….7毫升，

白糖…………...6克，

盐、鸡粉各……3克，

料酒13……毫升，水淀粉、食用油各适量

制作做法：

1.鸡中翅斩块，加少许生抽、白糖、盐、鸡粉、料酒腌制，再放入油锅炸至微黄色，捞出。

2.锅底留油，爆香姜片、葱段，倒入鸡翅、料酒、板栗、莲子炒匀，加入生抽、盐、鸡粉、白糖、清水炒匀，小火焖7分钟。

3.大火收汁，放入洗净的枸杞，炒匀，淋入水淀粉炒匀，盛出即可。

美食科普：

板栗富含糖类，有厚补胃肠的作用。鸡翅可温中益气、强肾健胃。二者加莲子、枸杞同炒，能改善肠胃功能紊乱的症状。

（2）莴笋烧泥鳅

制作原料：

泥鳅…………克，

莴笋…………65克，

彩椒…………20克·

制作调料：

盐、鸡粉各2克，水淀粉、料酒、生抽、老抽各少许，食用油适量·

制作做法：

1.将泥鳅装碗，加入适量盐、清水，去除黏液，沥干水分;洗净去皮的莴笋切条形;泥鳅切去头部，去除内脏，清理干净。

2.热锅注油烧热，倒入泥鳅，炸2分钟捞出。

3.起油锅，倒入炸好的泥鳅，加入料酒、清水、盐、鸡粉、老抽、生抽，拌匀。

4.倒入莴笋、彩椒，拌匀，煮10分钟，用水淀粉勾芡即可。

美食科普：

莴笋里面的乳白色液体，可以加快肠胃中食物的消化。用莴笋、彩椒搭配泥鳅，不仅能提升食欲，还能健脾益胃。

（3）玉子虾仁

制作原料：

日本豆腐…………克，

虾仁………………60克，

豌豆………………10克

制作调料：

盐3克，鸡粉少许，生粉15克，老抽2毫升，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量

制作做法：

1.日本豆腐去除外包装，切成棋子状的小块

2.洗净的虾仁加少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。

3.日本豆腐上撒上生粉，放上虾仁、豌豆，再撒上盐，制成玉子虾仁。

4.蒸锅上火烧开，放入玉子虾仁，蒸熟取出。

5.另起油锅烧热，注入清水，淋入生抽、老抽，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀成味汁，浇在玉子虾仁上即成。

美食科普：

此菜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等成分，不仅开胃，还可提高人体免疫力、帮助肠胃消化，适合肠胃不适者食用。

（4）红烧鱼鳔

制作原料：

鱼鳔………克，

彩椒………35克，

鲜香菇……25克，姜片葱段各少许

制作调料：

老抽3毫升，盐、鸡粉各2克，料酒12毫升，白醋4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量

制作做法：

1.洗好的香菇切粗条;洗净的彩椒切成块。

2.锅中注水烧开，放入鱼鳔、料酒、白醋、拌匀，汆去血水，捞出鱼鳔。

3.用油起锅，爆香姜片、葱段，放入香菇、鱼鳔，淋入料酒、生抽，注入清水。

4.加入老抽、盐，拌匀，煮15分钟，放入彩椒，炒至断生，加入鸡粉、水淀粉炒匀即可。

美食科普：

此菜含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质成分，能增强免疫力、降血压、健脾胃，适合胃功能较弱者食用。

（5）糖醋鲤鱼

制作原料：

鲤鱼克，蒜末、葱丝少许、

制作调料：

盐2克，白糖6克，白醋10毫升，番茄酱、水淀粉、生粉、食用油各适量·

制作做法：

1.洗净的鲤鱼切上花刀，滚上生粉，备用。

2.热锅注油烧热，放入鲤鱼，搅匀，用小火炸至两面熟透，捞出。

3.锅底留油，爆香蒜末，注入清水，加入少许盐、白醋、白糖、番茄酱，拌匀。

4.倒入水淀粉，搅拌均匀，至汤汁浓稠。

5.盛出汤汁浇在鱼身上，点缀上葱丝即可。

美食科普：

鲤鱼营养价值高，具有健脾和胃的功效适合肠胃不适者食用。

（6）红烧鹌鹑

制作原料：

鹌鹑肉……克，

豆干………克，

胡萝卜……90克，花菇、姜片、葱条、蒜头、香叶、八角各少许·

制作调料：

料酒、生抽各6毫升，盐、白糖各2克，老抽2毫升，水淀粉、食用油各适量。

制作做法：

1.葱条洗净切段;洗净的蒜头、花菇、去皮的胡萝卜均切块;豆干切三角块;鹌鹑肉斩小块。

2.起油锅，放入蒜头、姜片、葱条、鹌鹑肉炒匀。

3.淋入料酒，加入生抽、香叶、八角，注入清水，炒匀，加入少许盐、白糖，淋入老抽，倒入胡萝卜、花菇、豆干，焖约15分钟。

4.用大火收汁，倒入水淀粉，拌匀即可。

美食科普：

胡萝卜含有葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等成分;鹌鹁是低脂肪、高蛋白食材。二者搭配，可滋养肠胃。

（7）滑炒鸭丝

制作原料：

鸭肉……克，

彩椒……60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许，

制作调料：

盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量

制作做法：

1.将洗净的彩椒切成条;洗好的香菜梗切段;洗净的鸭肉切成丝。

2.将鸭丝装入碗中，倒入生抽、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍至入味。

3.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭丝、料酒、生抽、彩椒，炒匀。

4.放少许盐、鸡粉，炒匀，倒入水淀粉勾芡，放入香菜段，炒匀，将炒好的菜盛出即可。

美食科普：

鸭肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1及钙、磷、镁、锌等成分，有养胃生津的功效。彩椒有促进食欲、增强免疫力等作用。

（8）青豆烧肥肠

制作原料：

熟猪肠………克，

青豆…………克

泡朝天椒……40克，姜片、蒜末、葱段各少许·

制作调料：

豆瓣酱……30克，盐、鸡粉各……2克，花椒油……4毫升，料酒……5毫升，生抽……3毫升，食用油适量

制作做法：

1.熟猪肠切成小段;泡朝天椒切成圈。

2.热锅注油烧热，倒入泡朝天椒、豆瓣酱、姜片、蒜末、葱段，翻炒片刻。

3.倒入猪肠、青豆，翻炒片刻，淋入料酒、生抽，注入清水，加入少许盐，炒匀。

4.中火煮至入味，加入鸡粉、花椒油，翻炒均匀，将炒好的菜盛入盘中即可。

美食科普：

青豆含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分，能补肝养胃。猪肠有滋润肠道的作用。此菜适合肠胃不适者食用。

（9）茄汁鳜鱼

制作原料：

鳜鱼……克，

冬笋……45克，

豌豆……30克，

香菇……20克，

彩椒……15克，姜片、蒜末、葱花各少许

制作调料：

盐……3克，生抽……4毫升，生粉……15克，番茄酱……10克，白糖……2克，水淀粉……6毫升，食用油适量

制作做法：

1.处理好的鳜鱼切一字刀;香菇、彩椒、去皮的冬笋切丁;鳜鱼加少许盐和生抽、生粉腌渍。

2.沸水锅加食用油、盐、豌豆、冬笋、香菇，煮至断生捞出。

3.锅注油，将鳜鱼炸黄捞出。锅底留油，爆香姜片、蒜末，放入彩椒及煮好的食材，炒匀，放入清水、番茄酱、白糖、盐、水淀粉，拌匀，浇在鳜鱼上，撒上葱花即可。

美食科普：

冬笋所含有的植物纤维可以增加肠道的水分含量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，预防肠癌。鳜鱼能补气血、益脾胃。

（10）土豆南瓜烧肥肠

制作原料：

猪肠……克，

土豆……克，

南瓜……克，姜片、葱段各少许

制作调料：

盐2克，白糖、生抽、老抽、料酒、食用油各适量

制作做法：

1.锅中注水烧开，倒入洗净的猪肠，淋入少许料酒，用中火煮约30分钟，捞出猪肠。

2.洗净去皮的南瓜、土豆均切块;猪肠切段。

3.用油起锅，倒入姜片、葱段，爆香，放人猪肠，加入料酒、老抽，炒匀。

4.注入清水，用大火煮沸，焖约10分钟。

5.加入少许盐、白糖，淋入生抽，拌匀，放入十豆、南瓜，煮约20分钟即可。

美食科普：

猪肠、土豆、南瓜三者搭配烹饪，具有健胃消食、护肝、美肤的作用。

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