让人爱恨两极的「惊奇」食物

饮食文化东西方大不同，各地区都有自己独有的特色美食，其中亚洲有许多特别的食物，特殊的味道总是引起两极反应，喜欢的人认为是人间美味，害怕的人则是退避三舍。诸如臭豆腐、皮蛋、杏仁茶等等，都是光闻味道就让人却步的亚洲食物。

在这些咱们中国常见的特殊亚洲食物中，哪些味道是让我们自己能够大快朵颐，但是却让欧美的那些老外望而生畏，看到之后不敢送入嘴中？

NO.1动物内脏类美食

内脏类在中国是常见的美食，像是鸡心、鸡肝、猪心、猪肝、大肠等等，都会在各式小吃中出现，诸如下水汤、卤味、牛杂、大肠面线、麻油腰子等等。由于国外特别是一些欧美国家较少食用内脏的文化，经常吃到的也仅限于鹅肝鱼子酱等极少的种类，因此有些外国人到亚洲之后都会被内脏料理吓到。

其实就连在中国本土也有许多人害怕内脏的味道，不少人都觉得难以接受，「猪肝的口感粉粉的有点恐怖」、「内脏的味道和口感真的有一种难以言喻的感觉」、「牛肚、大肠勉强能接受，其他真的不行」。

NO.2韩式泡菜-辛奇

年7月22日，韩国文化体育观光部将韩国泡菜（Kimchi）的中文译名正式定为“辛奇”，以与中国泡菜进行明确区分。韩式泡菜-辛奇可以说是韩国美食的代表之一，使用特殊调料将蔬菜经过长时间腌制，发酵出独特的风味，不管是单吃、搭配各种料理或是直接入菜，都能创造出意想不到的美味，深得不少人的喜爱。

不过也有许多人觉得泡菜的味道难以接受，经过腌制和发酵产生的气味并非人人都喜欢，尤其大部分泡菜都带有辣味，更是被一部分人拒之于门外，「又酸又辣」、「不喜欢泡菜吃起来的口感」、「有点太咸」、「太重口味」。

NO.3杏仁茶

杏仁茶最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮，更曾经是宫廷御用甜品之一，它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。杏仁独特的醇厚香气以及丰富的营养价值，再加上制成品后温和甘甜的味道，让它成为许多追求养生的人的最爱。

尽管杏仁茶独特的味道，让不少人望之却步，不过也有人就是喜欢这股「香味」，无论热喝搭配油条当早餐，一口油条、一口杏仁茶，还是冰冰凉凉直接喝，都是绝对的享受。也因为有众多拥护者，原先只能在早餐店买到的传统味道，现在超市就能买到，让人随时都能品尝经典的好味道。

NO.4臭豆腐

臭豆腐可以说是世界闻名的中国美食，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子,在中国各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气,但是无论是哪种臭豆腐，最少不了的就是它的“臭”强烈的味道让许多人都无法招架，不只外国人，就连不少中国人都无法接受，「一闻到味道就想吐」、「臭味很不能接受」、「不敢吃」。

不过许多臭豆腐的爱好者表示臭豆腐就是「越臭越好吃」，也有人觉得臭豆腐是「闻起来臭，吃起来香」，其实有很多一开始因为臭味而不而吃臭豆腐的人，在鼓起勇气尝过一次后就被那特殊的口味和外酥内软的口感征服，成为臭豆腐的俘虏。

NO.5鸡爪

鸡爪作为中国最欢迎的食材之一，深受中国老百姓的喜欢，我们将鸡爪加工成红烧的、脱骨的、柠檬的等等，怎么好吃怎么来，其实不光鸡爪在中国受欢迎，鸭爪，猪蹄，羊蹄等动物的行走工具也让不少老饕食客着迷。

而在西方国家第一鸡爪很便宜，第二就是基本上外国人不吃的，购买这些鸡爪的一般都是中国人居多，第三是鸡爪在外国人眼里非常的脏的，而且老外的烹饪方法和使用的香料对于做好鸡爪来说师傅困难。

其实在中国人眼里鸡爪有着很高的营养价值，比如可以补充胶原蛋白，让皮肤变的更好，还有一定软化血管的功效。所以只能说西方人对它不了解，更不知道如何加工。既而造成鸡爪也是西方人不敢吃的食物之一了。

NO.6榴莲

东南亚的水果之王榴莲是许多人光闻味道就避之唯恐不及的水果，不过也有不少人对它情有独锺，评价相当两极。榴莲常衍生出各式各样食品，像是榴莲蛋糕、榴莲冰淇淋、榴莲泡芙等等，最近甚至还有榴莲披萨，每次有榴莲口味料理出现时，总能引发话题。

喜欢榴莲的人深深着迷于那股独一无二的气味，但对于讨厌的人而言，那股味道简直就像「毒气」一般，「气味完全没办法接受，实在不知道好吃在哪里」、「完全不行」、「不敢吃，很臭」。

NO.7仙草

仙草也是让不少外国人印象深刻的亚洲食物，由仙草茎叶熬煮出的仙草茶以及仙草冻、烧仙草等制品，加上各种配料，变化成滋味丰富的甜点，不管是夏天吃的仙草冻还是冬天吃的烧仙草，都有不少人喜爱。

独特的草本清新气味，嚐起来十分清凉退火，是许多人喜欢仙草的原因之一，不过也有不少人害怕那股味道，「我不吃仙草，闻到仙草的味道会想吐」、「不喜欢黑呼呼的东西」、「有股怪味我无法接受」、「仙草超难吃」。

NO.8皮蛋

皮蛋强烈的味道让许多人无法招架，尤其暗绿色的黏稠蛋黄，更是常被认为「超恶心」，成为不少人最难以接受的食物。不过喜欢皮蛋的人认为皮蛋的美味是「内行人」才懂，「加葱花酱油根本绝品好吗」。

皮蛋常被拿来制成各种料理，诸如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、宫保皮蛋、皮蛋地瓜叶等等，不过对不喜欢皮蛋的人来说，那股味道和口感不管搭配什么食物都让人难以下咽，「蛋黄有种腥味」、「味道太呛」、「皮蛋是邪恶的食物」。

NO.9酸菜

腌渍食品的味道反应往往都相当两极，酸菜便是其中之一。经过长时间腌制而产生的独特风味，让酸菜常常成为搭配各种小吃的配菜，酸咸爽脆的滋味非常解腻，常用来点缀重口味的料理，达到画龙点睛之效。

不过也有人非常不喜欢酸菜的酸咸味，在快餐、牛肉面、稀饭等食物中看到酸菜时总是忍不住皱眉，「酸菜最令人发指的是非常难挑！无从挑起！」、「超级讨厌酸菜」、「一堆便当都有，还要挑掉」、「拒绝往来户」

NO.10鸭血

鸭血是许多外国人最难以理解的亚洲食物之一，由血液凝成的冻状料理让人光听就不敢尝试，特别的味道及口感也让不少曾经鼓起勇气吃过的人将鸭血永远拒之于门外。同样让他们望而却步的类似食物还有鸡血，猪血等。

鸭血一般出现在卤味、麻辣锅等料理中，也经常和另一个气味特殊的食物「臭豆腐」搭在一起，拥有不少爱好者，也常有人极力推荐，不过不吃鸭血的人还是难以跨越心理障碍，纷纷表示：「会怕」、「口感很怪」、「满恶心的」、「完全不敢吃」、「鸭血本身都有股腥臭味」。

而除了这些之外，其实还有一些食物，在亚洲特别是咱们中国某些人群中特别受欢迎，是比较小众的特殊美食，比如说毛蛋，油炸蚂蚱，油炸蚕蛹，牛蛙，烤蝎子，兔头，煲蛇汤，黄鳝，泥鳅等等。但是也有很多国人看到这些之后不敢动筷子，更不要说那些外国人啦。和这些食物比较，上面的top10就只能算是毛毛雨，小打小闹呢。如果外国人能习惯这些食物，那他就蜕变成一个地道的中国人啦。

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