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这鱼真奇怪，越大越没人要，个头小的却最抢手，16一斤胜过人参，在人们的日常生活中，泥鳅是一种被人们吃的几率非常高的食物，尤其是那些对于生活质量和饮食有一定要求的人，在平时他们会更喜欢吃泥鳅。我想大家一定都不知道吧，泥鳅的营养价值与药用价值极高，被誉为“水中人参”。如果人们经常食用，对身体健康大有裨益，但是买泥鳅这种食物，一定别挑大的买，想品尝人间鲜味，个头小的别错过，今天小编就为大家推荐一道用泥鳅做的美食，相当的美味！干煸鱼鳅By狂草配料：鱼鳅克、蒜苔克、菜籽油4茶匙、料酒4茶匙、豆瓣酱2茶匙、干海椒面1茶匙、花椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、醋0.5茶匙、泡姜1抉、泡海椒1把、香菜10根、小葱少许、油酥花生少许烹饪步骤：1.宰杀清洗的鱼鳅，泡姜、泡海椒切粒，蒜苔切段。多油，五六热下鱼鳅炸至冒小油泡泡捞出；2.再在八九成热油中二次复炸，表面起酥壳后捞出。3.锅留底油，下豆瓣酱炒香，倒入泡姜粒、泡海椒粒、蒜苔翻炒；4.下鱼鳅，放干海椒面、花椒粉翻炒；5.淋料酒，放香菜段、小葱颗、味精、醋翻炒；6.放油酥花生翻匀即可出锅。烹饪小贴士：1、泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。2、买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉。3、具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。你平时会吃泥鳅吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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