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大家好，这里是热爱生活，热爱分享美食的美玲食记，很高兴今天跟大家分享霜降后的秋季好汤！入秋以来，全国大部分地区气温开始慢慢的降低了，早晚温差很大，气候也格外的干燥，总会感觉皮肤会有点干，喉咙会有点痒，这个时候多喝水也没改善，那么我们可以喝点汤来滋润一下身体，让我们轻松地度过这个干燥的季节哦！黄河流域已经开始出现初霜，但是广东的气候还是比较适宜的，可是冷空气不断地往南，秋燥也特别的明显，饮食方面要做好“外御寒、内清热”。今天就分享给大家一款男女老少都适合的秋日养生佳品好汤。现在的泥鳅在南方还能看到踪影，趁着它们在冬眠前拥有肥美的肉质，多做几次好汤是这个季节的一大美事。我家做泥鳅的方式跟一些人不一样，我家流传下来的做法，是要保留泥鳅外面的那层黏液，古书记载着，这个黏液可是一味药引子，可矜贵了，千万不能用水烫去。还有就是泥鳅不开肚子，连同泥鳅胆囊一起熬，更能解毒，如果开肚子了，熬的滋补汤会容易腻，不好吸收。今天的汤用到的材料比较少，但是味道鲜甜美味，口感甘醇浓郁，制作的时间也不需要很长，特别方便哦！下面一起来看看详细的操作方法吧！食材：淮山一节g泥鳅g红枣5个枸杞1小把详细操作步骤：1、买回来的泥鳅先养半天，途中多换几次水，让泥鳅尽量排干净脏东西。准备一个有锅盖的炒锅，热锅下油，放姜片后盖上锅盖，留出一点小缝隙，把泥鳅在小缝隙中滑进去，然后赶紧盖紧，泥鳅会到处乱蹦，开中火不久后，泥鳅就静下来了，这时候可以打开盖子把泥鳅翻个面，煎一下，闻到香味就可以继续放食材了。2、放入淮山和去核后的红枣，轻轻炒一下，然后换汤锅，放开水熬。3、大火熬煮出现白汤后，加入枸杞，开小火慢炖30分钟。4、小火慢炖30分钟后，调入适量食盐就能出锅了。汤自带甜味，因红枣是甜的，枸杞也有点甜，加上泥鳅本身的咸鲜味，所以不需要加太重的盐分。为了吃得健康，我们偶尔煲一些鱼汤可以时间短一些，减少过多的嘌呤产生，最好控制在45分钟以内。这一碗香甜美味，入口甘甜浓郁的养生汤，在这个秋冬季节喝是非常适合的。正好搭配上时令的淮山，帮助提高消化能力，红枣可以起到滋润的作用，每周可以喝一两次就更好，可惜泥鳅到了冬天就没有了，趁现在还能买到的时候，多买一些，好好享用。今天的养生汤就分享到这里，期待下次给您分享更多美食。

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