今年夏天，韩国创下了历年以来最高温的酷数记录，光是出门买个东西就汗如雨下，因此更需要补充水分与体力。而大家知道吗？韩国人总说「以冷治冷」，就算在冷到发抖的冬天，也要喝冰咖啡、吃冰、吃冷面，那夏天呢？韩国人会吃什么来补身呢？

1.蔘鸡汤

秉持着「以热治热，以冷治冷」的韩国保健精神，蔘鸡汤是韩国极具代表性的夏季补身美食，许多韩国人会在夏天吃蔘鸡汤补气、补能量。

蔘鸡汤是将糯米、人参、红枣、栗子等放入鸡的肚子中，再经长时间熬制而成的一道菜。把鸡肉撕成一小块，沾上盐巴、配上白米饭和汤吃，有嚼劲的嫩鸡肉搭配各种健康食材，是夏季补充能量的最佳方式！

2.海鲜鸡汤

海鲜鸡汤与蔘鸡汤的相似之处，是在于两者都添加了鸡肉和草药一同炖煮，不过海鲜鸡汤最大的特色，是添加了鲍鱼、章鱼或小章鱼等海鲜作为主要材料之一，光是看海鲜鸡汤上桌的样子，就感觉一定非常滋补，大家有没有吃过呢？

鲍鱼、章鱼和小章鱼营养丰富，能减少体内的热量，同时兼顾口感和营养，并有降低体温的功能，是一种相当受到欢迎夏日补品。

3.龙凤汤

龙凤汤是将一整只鸡、鳖或鲤鱼一起熬煮的菜肴，取名来源于传说中的东方神兽「龙和凤凰」，鳖象征龙、鸡象征凤凰。除了鸡只之外，鳖、鲤鱼等食材非常昂贵，不是一般人会吃的东西，平均一碗价格就超过,。

另外，也有人觉得吃鳖太可怕，所以龙凤汤比较受到老一辈人的欢迎。

4.泥鳅汤

泥鳅汤是用泥鳅、大白菜、豆芽、大葱等各种蔬菜熬煮而成，并用豆瓣酱、红辣椒酱、胡椒粉调味，吃起来口感偏辣，味道很重。由于泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D，是夏季补充能量的绝佳食品。

泥鳅汤的配方因地区而异，有一种是将泥鳅磨碎后料理，另一种是将整条泥鳅烫过，再放入小锅中炖煮的食谱。但因为有很多人不愿意吃整条泥鳅，所以现在大多数人都是吃磨碎的泥鳅汤。

5.鲍鱼粥

鲍鱼粥是用以健康食材著称的鲍鱼切片，加水后经过长时间熬煮而成的粥。鲍鱼含有丰富蛋白质和多种氨基酸，是恢复体力的好食材，鲜甜和嚼劲让粥吃起来更加美味，而这也是韩国人在生重病后，一定要吃来补身的健康食物。

6.醋鸡汤/醋鸡面

醋鸡汤是一种把鸡汤放凉后，加入醋和芥末调味而成的食物，有点像是冷面的进阶版？不过醋鸡汤把鸡肉切成小块作为配菜，配合凉爽的口感，可以轻松地品尝到丰富的鸡肉蛋白质，因此十分受到韩国人欢迎。

7.烤鳗鱼

鳗鱼是一种具有降温特性的水中生物，也是韩国人作为补充精力的代表性食物（可壮阳？），最常见的做法是加盐巴调味、加辣甜酱或调味料烤着吃，由于鳗鱼肉含有大量不饱和脂肪酸、维生素、镁、钙等，是补充夏季营养的美食之一。

8.豆浆面

豆浆面是素食者也能享用的食物之一，用小麦粉制成的细面条，并将去皮的豆子长时间熬煮后，慢慢研磨并冷却后，完成的豆浆汤。根据地区的不同，可以选择加盐巴或加糖（南部地区以加糖为主）。

豆浆面对健康非常有益处，因为富含蛋白质，又很清爽，是许多韩国人夏季喜欢吃的美食。

9.黄瓜凉汤

黄瓜凉汤是在冷水中加入盐、糖和醋制成酸汤，里面放满黄瓜和芝麻制成的一道菜，口味比较清淡、清甜爽口。黄瓜是由95%的水组成的蔬菜，所以它不仅可以为身体提供水分、还可以达到很好的降温作用。

今天和大家介绍韩国人夏天喜欢吃的营养美食，大家有机会可以尝鲜看看，顺便消暑一下。另外，其实还有个补身料理是小编没提到，而现在也几乎没人吃的……那就是狗肉汤（真的只剩韩国老人会吃），也就没有摆在文中介绍了。

不晓得大家有没有各自的消暑小偏方呢？欢迎和小编分享喔。

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