今天镇上大集，一早笔者就骑着毛驴去镇上赶集买菜。其中在此市场上遇到了不少的稀罕货，很多都是以前农村常见的物种，如今山里少了，只有集市上才能遇上。只不过现在这些稀罕货都是人工养殖的，完全无法与过去纯野生的相提并论了。

其中有一美味是河蚬，一种小型淡水贝壳类。以前在农村的小水沟或者河里很多。记得以前去河里捡田螺或者是抓泥鳅的时候，一个簸箕往水底下捞去，往往就会连河底的沙子还有河蚬一起捞上来。但当时却没有人在意河蚬这东西，把簸箕当中的鱼和虾米捡起来之后簸箕一甩把河蚬全部丢回河里去了。

河蚬又名蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔，个头大小仅有成人拇指的指甲盖大小而已，生于清水中的河蚬外表较为靓丽，生于污水中的河蚬外表叫黑，外壳杂质较多。河蚬是贝壳当中最为常见的一种，它广泛分布在我国各大水域，包括湖泊、河流、池塘、沟渠当中。

河蚬是一种生长快，繁殖力超强的贝壳，一般生活在沙土当中。过去农村河蚬很多，这种泛滥在各种水域的物种常不被重视，从水里捞起来也没有人要。然而现在的河蚬却体现出了很多价值。或者说河蚬的很多价值都被我们所熟知了。其中体现最全面的就是食用价值，特别是夏季的时候，河蚬可用于煮汤，清甜可口，并且有一定的解暑功效。

河蚬的价值可以从历史记载中去了解，其中有对它美味的描述，如清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味.东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。另外也有药用价值的记载，如《本草纲目》记载：＂蚬肉能下温气，利小便＂。可见这河蚬不仅有食用价值，也有一定的药用价值。

在本地一些老人常用偏方中有一种较为常见的食疗方法就是拿河蚬煮汤，常吃对肝有利。另外其他地区民间还记载常喝蚬汤、常食蚬肉还令人筋骨强壮。当然这些价值已经被人们所熟知，河蚬价值体现出来之后，也就有了一定的市场。

如笔者早上在菜市场所遇到的河蚬，就卖到了5元一斤。笔者顺便买了2斤回家做汤。河蚬做汤十分简单，只需清洗干净之后将切丝的姜丢进沸水中，然后再将河蚬放入锅中，煮上2分钟即可闻到河蚬的鲜味了。在夏日的炎热环境里，中午喝上几碗河蚬汤，那简直是最好不过了。

不过现在市面上的河蚬大多都是来源于人工养殖的，极少能遇到野生河蚬。但从味道和口感上来讲，养殖和野生的差别不大，只需注意是不是臭水沟里面捞来的。那么如何辨别是否清水养殖还是污水养殖的，只需看河蚬外壳的一些颜色。据老人介绍，外表壳越黑越脏的就是污水养殖的，外表越干净的河蚬才是清水养殖，如我们河里捞的河蚬就是外表干净的。不知你们认识河蚬吗？你们有吃河蚬的习惯吗？本文仅代表个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！