春季不止花草复苏，我们身体里的血液连头内脏也都比较活跃，这个时候就很适合补充一些身体里缺失的微量元素。

但前提是我们不可盲目进步，医院做一个检查，这样我们就可以对症下药，也就是大夫常说的缺什么补什么！相对来说到了春季大部分的人身体缺失最严重微量素的就是钙了，医院检查之前，可以选择做一些含钙量高的菜，在吃饭的同时也能达到补充身体的效果。

今天说的这道菜，它里边富含的蛋白质和钙的含量，堪比大骨头汤！是许多人到了春季都喜欢吃的菜，这道菜就是“泥鳅钻豆腐”。想必大家都对这道菜不陌生吧？毕竟这道菜可是火遍全国，基本上有档次一点的饭店菜单上都会出现这道菜的名字。但其实一直以来这道菜却是备受质疑的。

备受质疑的“泥鳅钻豆腐”，实验结论很一致，方法只有一个

质疑的也就是它的成品和名字个不符，这道菜的名字叫“泥鳅钻豆腐”，但其实我们去饭店或者是自己家里做这道菜，它的成品可以清楚的看到这泥鳅根本就没有钻进豆腐里，但是在最早这道菜刚面世时，曾经有人做过实验说泥鳅会随着火候和高温，会为了躲避钻到豆腐里的，所以呈现出来的成品应该是豆腐里边有泥鳅。

后来小编为了专门验证也做了这道菜的实验，只是随着这道菜完成，泥鳅也没有钻进豆腐里，所以小编的实验结论是和现在普遍饭店里的结论是一样的，那就是泥鳅是钻不到豆腐里的，虽然没有钻进豆腐里，但其实现在所有饭店里的做这道菜的方法也只有一种，就是泥鳅炖豆腐，味道也是杠杠的。

其实在小编看来大家没必要纠结这个问题，我们的最终目的是吃到这盘菜的美味，惯他泥鳅钻不钻豆腐，反正这泥鳅和豆腐是都要到我们的肚子里去的。