无论男女老少，相信一部分人有过这样的经历，夜间睡觉容易出汗，醒来反而没汗了，经常弄得被枕湿湿的，如果是小孩出现这些情况，家长们肯定就会非常担心，害怕得了什么病。其实从中医来说，这是阴虚盗汗的表现。医院临床营养科许欣筑推荐，出现此种情况的人群，可对证服用泥鳅止汗汤。

　　原材：

　　浮小麦10克、糯稻根10克、泥鳅克、生姜少许（1人份量）。

　　烹调方法：

　　将泥鳅放到盆里撒上盐，一会再用清水冲洗，去除泥鳅身上光滑的粘膜，再用开水飞水，最后与浮小麦、糯稻根、生姜等一同放入炖盅炖制1.5-2小时，后调味食用。

　　药膳功效：

　　浮小麦性味甘凉，有益气、除热、止汗的功效；而糯稻根性味甘平，也具养阴清热止汗的功效；泥鳅性味甘平，有补益脾肾、利水、解毒之功，民间也经常用于小儿盗汗的治疗。把这3种食材合用，互增养阴除热止汗的功效，对于夜间盗汗的控制比较有效。

　　○选材要点

　　许欣筑介绍道，小麦和浮小麦的来源相同，都属于禾木科植物小麦的种子。因此有时大家会把小麦和浮小麦混用，其实两者功效是有差别的。

　　小麦性味甘凉，可养心安神除热，而浮小麦主要用于益气除热止汗。因而两者在临床中使用时的功效侧重点是不同的，不宜混用。从形态上来说，小麦饱满、质重，入水后便下沉；浮小麦籽粒干瘪、体轻能浮于水面。