鱼肉是我们平时经常吃的一种肉类，味道鲜美，营养丰富，价格也不是很贵，所以深受大家的喜爱。鱼的种类繁多，那我们夏天适合吃什么鱼呢？这鱼最适合夏天吃了，它就是泥鳅。泥鳅全年都有，夏天最多，也最为肥美。还记得小时候爸爸经常去河里抓泥鳅，回来炖汤喝。当然了，炖汤之前我还得玩一会，泥鳅滑哧溜的，可好玩了。民间素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的说法，泥鳅还有着“水中人参”的美誉，可见其营养价值之高。泥鳅味道鲜美，可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。而且营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，高蛋白低脂肪食品，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品，美味又滋补，还易获得，价廉物美。所以大家夏天千万别错过这美味哦，今天分享大家一个红烧泥鳅的做法，一起来看一下吧。夏天最适合吃这鱼，被称为“水中人参”，高蛋白低脂肪，降脂降压。食材：泥鳅、葱姜、料酒、生抽、醋、豆瓣酱、食盐、白糖、油。做法步骤：第一步：泥鳅剪掉头尾，洗干净血水和黏液，可以用淡盐水搓洗，比较容易洗干净，去除鱼鳍，剪开肚子，去掉内脏，冲洗干净，可以剁成段，也可以不剁。处理好的泥鳅放到一个盆子里，加上姜片、葱段、料酒、生抽、食盐抓匀腌制15分钟；葱切段，姜切末。第二步：锅烧热，倒入适量的油，油烧至七成热，下入腌制好洗干净沥干水分的泥鳅，翻炒至弯曲变色盛出。第三步：锅中留底油，下入葱姜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，炒匀之后倒入适量的开水，烧开之后下入泥鳅，加入两勺生抽，小火焖煮半个小时，临出锅淋上点醋炒匀即可关火出锅。夏天最适合吃泥鳅了，好吃又有营养，大家赶快试试吧。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得

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