泥鳅炖豆腐：泥鳅克、豆腐克，泥鳅去鳃和内脏，洗净放入锅内，加适量水和盐，清炖五成熟，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可！泥鳅富含蛋白质，对性功能有非常好的调节作用，亦有补肾功效。醉腰花：猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织，把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状。把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却.这样腰花才会脆嫩.我是头天先把饮用水放冰箱冷藏，将所有调味料混合均匀，成醉汁，滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用，腰花装盘，边上围青菜.浇上醉汁即可！蒜蓉蒸丝瓜：将丝瓜刮去外皮洗净备用，大蒜香葱红辣椒，大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用，丝瓜切段后切厚片摆入盘中，撒上蒜蓉和红椒碎，取一蒸锅坐火加水，锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅，将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末，取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上即可！土豆烧牛肉：牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后捞出备用。土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺，油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可出锅。酸辣鸭血肠：鸭肠用盐抓洗干净;下入清水的锅中，加入料酒、姜片、葱段后开火，煮至1分钟后将鸭肠捞出，用清水冲洗干净，沥干，切成段，鸭血取出，洗净，切成小丁;泡椒切成圈，泡菜切片;生姜大蒜切片，葱切成段，热锅放油，下入十余颗花椒，炸出香味后下入鸭血与鸭肠，翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分，炒匀，下放料酒，炒匀后下入泡菜与泡椒，炒匀，下入适量的蚝油、盐、高汤，炒匀，最后放入葱叶、生抽，炒匀后出锅即可！

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