在生活中若说哪种食物鲜美又好吃，相信很多人想到海鲜，而尤以贝壳类最受食客喜爱，比如牡蛎、鲍鱼、蛏子，花蛤等等，这些食物营养丰富味道鲜美，是所有食材里最富魅力的美食。海边物产丰富，很多内地人常羡慕海边的生活，事实上，在农村的河里的野生鱼虾也极为美味，俗称“河鲜”，虽然说没有海鲜有名，其中有些还有很高的营养价值。

在山清水秀的农村，丰富的动植物资源给生活带来便利，日常生活中除了各种野菜野果之外，村边的溪流里中的一些鱼虾更是随手可得的美味。靠山吃山靠水吃水，对于生活在农村的人来说，这些野生的美味食材是身边普通不过的东西，也不会刻意研究有哪些营养方面的价值。

随着生活水平的提高，以前农村少人问津的黄黝鱼，石螺、泥鳅啥的如今在成了稀罕菜，就比如河蚬，以前一捞十几斤，农村人用它喂鸭子，如今成了稀罕菜8元一斤，人称“土海鲜”。

在农村的河里，这种外形像花蛤的东西就是河蚬，河蚬为软体动物，多生活在农村溪流水底泥土表层，以浮游生物为食料，贝壳呈圆底三角形，壳顶高表面有光泽，呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。农村小孩子叫它河蛤蜊，个头只有指甲盖大小，那时河蚬还算不上美味的食物，在河边玩水摸鱼虾时，摸到河蚬要不扔掉要不就是取出里面的肉喂鸭子，将背壳在石头上磨出个小孔用棉线串起来玩耍。不过现在不一样了，河蚬过去一捞十几斤，如今摇身一变成了高档菜。

过去河蚬在农村并不受欢迎，其实河蚬有很好的价值，在营养价值方面，河蚬肉质细嫩，口感清甜，同时河蚬肉含有丰富的维生素，钙、铁、硒等微量元素，具有健脾开胃、明目、去湿毒，改善并提高免疫力的功效。河蚬虽然个头小肉却非常饱满，配以油和盐简单烹煮便能成就一盘美味。

河蚬的外壳暗绿中透着淡黄色，个头小巧颜值高，许多人放在鱼缸中养殖观赏，在观赏鱼市场上颇受欢迎，市面上野生河蚬品相好的一只能卖一元。以前，河蚬在农村小河里随处可见，用铁锹将沙子掘进竹筐里筛掉泥沙，一天能捡到十多斤，如今河蚬在农村也少见了。

河蚬个头虽小价值却不少，在《唐本草》记载河鲜可以治时气，开胃，明目，利小便，解酒毒目黄之功能。在过去，河蚬算不上是美味食物，吃的人少，如今逐渐成了“土海鲜”卖到8多块钱一斤。不知道大家吃过河蚬吗？对其价值还有什么了解？欢迎说说看法。