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红烧泥鳅
By花鱼儿
原料:泥鳅、姜片、蒜、葱段、料酒、酱油、蚝油、香醋、盐、白糖。
做法步骤:
第1步、食材:泥鳅。
第2步、姜片、蒜(已拍)、葱段。
第3步、在泥鳅中加适量的盐。
第4步、加适量的香醋,迅速盖上盖防止泥鳅蹦出。
第5步、盐和香醋溶解了泥鳅表面的粘液,也让泥鳅慢慢不动。
第6步、去头去内脏清洗泥鳅表面的黏膜,捞出。
第7步、晾干水分。
第8步、接着,取平底锅置火上倒入适量的油烧热,下入泥鳅翻炒翻炒。
第9步、然后,搁入姜片和蒜,加适量的清水。
第10步、加适量的料酒。
第11步、加适量的酱油。
第12步、加适量的香醋。
第13步、加适量的蚝油。
第14步、加适量的盐。
第15步、加适量的白糖。
第16步、调味烧煮开。
第17步、最后,烧煮至汤汁差不多了,搁入葱段即成。
来自美食天下花鱼儿的作品。
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