怎样做泥鳅才好吃，超简单一学就会，出锅后肉鲜味美

中国人的食谱是十分广泛的，天上飞的，地上跑的，水里游的，地下爬的，我们的餐桌上都有，小编今天就来跟你们说的是一种水里游的食材，说道水里游的，很多人第一时间就像到鱼了，却是鱼肉作为一种经常出现在我们餐桌上的一种食材可以说是得到了很多人的喜欢，但是鱼的种类是非常多的，并不是所有的鱼都可以吃，都好吃的！想要在各种各样的鱼中找到一个好吃还营养的鱼类是也不是一件容易的事情了！

说道鱼，有几种比较特殊的鱼让你们对他们印象深刻，比如黄鳝和泥鳅，虽说黄鳝和泥鳅也是鱼类的一种，但是黄鳝和泥鳅和普通的鱼是有很大的不同的，因为黄鳝和泥鳅是在水底的土里面生存的，他们对于水的要求也不像是普通的鱼那样高！虽然我们现在的黄鳝和泥鳅很那在看到野生的了，不过其实我们饲养的味道也不差！不过黄鳝和泥鳅处理起来比较苦难，那么怎么做好吃呢？来一起和小编看一看吧！

我们就那泥鳅来说吧，我们把食材来准备好。我们要用到的有，生姜，小葱，盐，油，黄瓜，泥鳅，辣椒面，我们都来准备好，这些食材是缺一不可的，如果其中少了那么一种两种就会很大的影响口感！如果你想要做的话，小编建议你要在做的前两天提前把他们准备好，我们在把泥鳅买回家后不要立马就做，先把它放两天，当然你如果不会杀的话也可以让那个卖给你泥鳅的商家帮忙，现在的鱼贩都是会帮忙的，这样就会省下你自己杀泥鳅的过程，如果你不怕麻烦，而且会杀的话小编还是建议你自己那回家自己杀！这样吃起来比较放心！

在把泥鳅处理好之后我们准备一个盆子，在盆子里面放一些清水，把杀号的泥鳅放入，期间要在清水里面加上一些盐，这样能够把泥鳅的内脏更容易的清理出来，在浸泡大约五分钟后我们在用清水清洗一遍！来确保泥鳅的干净！当然如果你更喜欢用热水烫一下的话也是可以的，道理都是差不多一样的。接着我们把锅放到火上，不要放油，把出两后的泥鳅放进去大约一分钟左右泥鳅的表面会出一层粘液，我们把泥鳅拿出来把这一层粘液处理掉！

接着我们在把锅中倒入油，把泥鳅放进去，在大约一分钟左右加进盐，用铲子来回翻动泥鳅，使泥鳅受热均匀，喜欢吃辣也可以加进去辣椒，这个时候我们就要加水进去了，水要加热水，不要用凉水，盖上锅盖，用中火慢炖，期间加上一些黄瓜，我们煮十五分钟左右就熟了，这个时候我们把泥鳅放进盘子里，如果追求美观的话，可以在泥鳅出锅的时候加上一些葱花之类的东西！

以上就是小编告诉你们关于泥鳅的做法，关于黄鳝做法也是类似的，因为这两种鱼其实做法差不多的！如果你想尝试一下的话可以

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