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成都作为美食之都，有特色的馆子也是数不胜数。但给你讲去台球室吃泥鳅鳝鱼，你信不信？别不相信，还是美食众多的大源，有一家你从门口路过绝对不会想到他是一家馆子的林大姐台球室。店铺看起来不高大上，面积也不大，店内就三张台球桌，几张小桌子，苍蝇馆子无疑。他们家已经开了20多年了，以前几乎都是附近的居民，后面也有不少人大老远专程来吃。他们家只卖三样菜，泥鳅、鳝鱼和蹄花，没有更多了。鳝鱼和泥鳅都非常新鲜，都是要下锅之前现杀现剐的。老板负责剐黄鳝，老板娘的炉灶就在饭桌旁边，全程可以看到老板娘的做法。铁锅烧油，加入泡椒泡姜泡豇豆辣椒芹菜等等丰富的配料，再加几勺豆瓣翻炒，炒出香味，加水，再加入鳝鱼段和泥鳅，煮熟装碗，撒上一层绿油油的藿香，就搞定啦。端上桌，吃一口，夹杂着香味的鳝鱼肉质紧实，再来一口，泥鳅耙而不烂，美味！汤汁配上一碗米饭或者面条，有泡菜的香味，那味道简直不摆了。回头想想老板娘的制作方法好像没啥特别的，就特别家常那种，但为啥那么好吃呢？老板娘说“好吃就好吃在，配料里面的泡菜都是我自己做的”。除了配料特殊，他们家泥鳅和鳝鱼也都是野生的，吃起来确实跟家养的有点不一样，要更鲜美一点。除了泥鳅鳝鱼，他们家还有蹄花汤，雪豆和蹄花都炖的耙耙糯糯的，味道也还不错。找个时间去尝尝？不过，要去吃一定要提前预定，要不然是吃不到的，去吃也记得要守时！（四川社区网徐曼）

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