泥鳅的营养价值很高，做成菜肴味道也很鲜美，所以有着“水中之参”的美称，在农村，在田地就能挖到泥鳅，这种野生的泥鳅吃起来比人工饲养的还更美味。记得小时候经常和小伙伴们一起在放完水的泥潭里抓泥鳅。光溜溜的泥鳅很难抓住，就算是抓在手里它下一秒就从手缝里溜走了，现在回想起来还是小时候的生活无忧无虑。

泥鳅抓回家之后，妈妈大多数情况下都会拌面粉油炸，一个个酥脆无比味道还是极好的。偶尔家里来客人的时候，妈妈也会选择把泥鳅做成火锅，可以一边下蔬菜一边吃。这些都是家常的做法，不知道大家有没有听说过这“水中之参”能钻豆腐呢？为了验证这泥鳅到底能不能钻豆腐，特意找来了一大盆泥鳅和豆腐来做个实验。

在锅中倒入冷水，中间放了一块白豆腐后，然后就往锅中倒了10多条泥鳅，开大火煮10分钟后就成了买家秀。泥鳅钻豆腐是一道来自民间的传统风味名菜，制作方法就是把活泥鳅放在盐水中养着，等泥鳅把肚子里的泥巴全部吐出来后，在锅中放豆腐和水。随着温度的升高，泥鳅四处乱窜就会钻进豆腐里面去了。

泥鳅自己装到豆腐里面去，这个场面想想就觉得特别壮观，不过也有人说这做法有些残忍，不知道大家怎么看呢？原本以为做出来的会是上面图片上的这个样子，但是实际上这只是小编本人手动操作的，是泥鳅煮熟之后手动在豆腐上撮了几个洞，再把泥鳅给塞进去的。从豆腐上面残留的手指印，就可以看得出来了。

但是实际上，大火煮制了10分钟之后，是上面图片上的这个样子。这两者的对比可不是一点儿大啊，说好的泥鳅钻豆腐呢？这怎么就变成了泥鳅豆腐清汤呢？这差别可不是一点儿大啊。

看来泥鳅钻豆腐真的是哗众取宠，毫无真实信可言啊！对此，你怎么看呢？