#泥鳅#随着年龄的增长，自己的骨头越来越容易受伤，有一天，我不小心摔了一跤，结果导致了骨折，这让我意识到养骨的重要性。

有一天，我和我的医生朋友聊天，他告诉我，50岁后，我们的骨骼会逐渐变脆，一定要注意养骨，他建议我少喝牛奶，多吃泥鳅，虽然泥鳅有点贵，但是它能够为我们提供丰富的营养，有助于强健骨骼。

泥鳅是一种富含蛋白质、钙、磷和多种维生素的食物，这些营养素对于骨骼的健康非常有益，蛋白质是骨骼组织的基本成分，钙和磷是骨骼矿物质的重要组成部分，维生素D可以促进钙的吸收，有助于增强骨骼的强度和韧性。

除了营养丰富，泥鳅还有其他的益处，泥鳅能够滋补身体，增强体质，提高身体的免疫力，此外，泥鳅还可以滋润皮肤，延缓衰老，让我们看起来更加年轻。

现在正是养骨的好时节，我们可以多吃泥鳅，同时配合适当的运动，比如散步、瑜伽等，来增强骨骼的健康，下面就给大家分享泥鳅的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！

一、推荐食谱：椒盐泥鳅

1.准备适量的泥鳅处理干净，放在案板上，切去头部，然后破开肚子，里面的内脏处理干净，然后用再泥鳅背部拍一下，处理好后再用清水冲洗干净。

2.泥鳅洗净后，加入一个葱结、少许姜丝、一勺料酒去腥，再撒上一些胡椒粉，用手抓出葱姜汁，然后再用手抓拌均匀，抓匀后放一盘腌制20分钟。

洋葱切成细丝、红椒切成长条、韭菜切成小段、小米椒切成圈，大蒜切成薄片、小葱切成葱花，生姜去皮切成丝、全部切好后装入碗中。

4.锅内倒入适量山茶油，油热后撒上少许食盐，然后倒入泥鳅，小火慢煎，晃动锅，使其受热均匀，把泥鳅煎至两面金黄，捞出装盘备用。

5.锅内再倒入适量油，油热后加入一把花椒，炒出花椒的香味，倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后，倒入泥鳅，再加入适量的食用盐、白糖、椒盐粉和生抽，快速翻炒均匀，最后加入洋葱、红椒、韭菜，简单翻炒几下。

6.把红椒炒至断生，撒上少许白芝麻，就可以出锅了，一道好吃又简单的椒盐泥鳅就做好了，喜欢快点试试吧！

二、推荐食谱：手撕泥鳅

1.准备适量的泥鳅处理干净，控水装入碗中，生姜切成姜末、大蒜切成小块、以红线椒切圈、一把蒜苗切成小段。

2.锅内加入适量的山茶油，油里撒上少许食盐，然后倒入泥鳅，把泥鳅煎至两面金黄，淋入少许高度白酒，快速翻炒，盛出装入碗中。

3.锅加入食用油，倒入姜蒜、红线椒，炒出香味后，加入一点辣椒面和泥鳅，快速翻炒，然后加入少许鸡精、五香粉和香醋，继续翻炒均匀，最后加入蒜苗，炒至断生，就可以出锅。

4.一道好吃又简单手撕泥鳅就做好了，喜欢的快点试试吧！

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