泥鳅

入秋宁可不吃大鱼大肉,也要给家人吃这菜,

发布时间:2023/10/10 13:30:37   
入秋宁可不吃大鱼大肉,也要给家人吃这菜,加强抵抗力比人参还好!炎热的夏天过去,秋天慢慢的来临,天气也开始慢慢的转凉,空气也越来越干燥,中国人向来讲究按节气食疗,有夏治病,秋养生之说。从夏天到秋天,气温转凉,相对比较干燥所以主要以清补和温补为主。到了秋天气温逐渐下降,还是导致人体的免疫力下降,所以我们要注意补气益血,固本养肾生精来提高我们的抵抗力,提高自生的抗病毒能力。今天小编给大家介绍的这个食菜素有“水中人参”之称,它体内除了有优质的蛋白,还富含核苷,核苷是各种疫苗的主要成分,能提高身体抗病毒能力。它就是泥鳅。《本草纲目》早有记载:泥鳅有“补中、止泻、益气之效“特别适合身体虚弱,营养不良、脾胃寒凉,抵抗力差之人食用和小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育。所以家里有小孩子的,可以多做点泥鳅汤给他们喝,很不错的呢!”泥鳅的做法多种多样,今天小编给大家介绍3种简单又营养的家常做法:泥鳅炖豆腐准备材料:泥鳅、豆腐、姜、盐、胡椒粉、香葱、色拉油、1.将豆腐切成5毫米的片状,姜切丝,葱去须切成葱花。2.买回来的泥鳅最好养一天,之后去除泥鳅内脏,洗干净备用。3.热锅加油下姜片爆香,将烫洗好的泥鳅下锅4.泥鳅煎炒至微微发黄,倒入适当清水,放入沙锅5.另将豆腐煎一下备用,煎好后下汤锅,姜丝下入汤锅6.以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。清蒸泥鳅准备材料:泥鳅、姜、红椒、葱、油、盐、黄酒、做法:1、泥鳅买回来放两天,然后泥鳅洗干净,准备带盖子的锅,锅中水烧开,放入葱姜和黄酒,把泥鳅倒入,盖上盖子,焯水20秒左右,这样可以去腥味,去粘液。2、把泥鳅从锅中倒出,用清水冲洗干净它身上的粘液;水分沥干,装盘,码上切好的葱和姜,在锅中水烧开,放入泥鳅蒸五分钟左右即可,出锅,拿掉葱姜,倒掉盘中的水。3、蒸的时候准备好葱花,辣椒圈4、锅中倒入适合色拉油,油温度烧到滚烫;5、在蒸好的泥鳅上淋上蒸鱼酱油、撒上葱花,辣椒;6、最后把烧滚的热油淋在上面即可!红烧泥鳅准备材料:泥鳅、糖、姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、红烧酱油、葱、菜籽油做法:1、泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净!2、处理好的泥鳅用清水冲洗干净,把水分稍微沥干。3、锅中下入色拉油,当油温度到七成左右的时候,把泥鳅倒进油锅中,泥鳅煎老一点,然后装进盘中,待用。4、锅中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香!5、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油6、加入煎好的泥鳅和小米辣!7、加入水烧开、转中小火继续炖至入味!8、锅中加一点点糖,这样可以提鲜,加入胡椒粉、出锅撒上葱花即可。小窍门:1、不想清理泥鳅的朋友可以先把泥鳅养两天,这样不用开膛破肚也很干净了。2、泥鳅先焯水烫洗,这样可以洗去表面上的粘液,煎的时候煎煮老一点,煮出来的汤就奶白香浓。“今天的这道素有“水中人参”之称的泥鳅就介绍到这里了,入秋了赶紧做给家人们吃吧,提高抵抗力,身体棒棒的,喜欢的话可以

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