捉泥鳅是农村小孩最热衷的事情之一了，特别是对男孩子来说。每年秋收的时候，正好也是暑假，捉泥鳅是农村大部分小孩的业余活动了，不仅好玩，捉到了泥鳅成就感也是满满。除此之外农村的泥鳅营养价值也高。据笔者所知，目前野生的黄鳝泥鳅一斤能卖到大几十块钱，可以说比牛肉还要贵。

在笔者还小的时候，每年收割完水稻之后，湿漉漉的水田，就很容易捉到泥鳅。那在农村捉泥鳅有什么技巧，了解以下这几点，保证让你每次满载而归！第一，你捉泥鳅你得有一个篓或者一个桶子也行。然后准备一双套鞋，因为水田的蚂蟥比较多，这一点笔者就深有体会。以前在外公外婆家干农活的时候就经常被田里的蚂蟥咬的鲜血直流，一看就毛骨悚然。所以这一点一定要注意。

第二，就是去找一块水不是很深，但是又有水的水田。因为没有水的田，很干一般捉泥鳅会很累。不过如果你不想下水的话，干田也是可以的。不过一般就需要用到锄头了，在笔者的老家一般水稻收割完之后大部分的田都是没水的，因为在收割水稻之前，为了收割水稻方便水都是放干了的。

第三，要开始找泥鳅洞了，一般泥鳅都会有一个洞来呼吸氧气的。当你看到泥鳅洞的时候，你记得要轻轻地，因为你走动很容易让水弄浑，万一真看到泥鳅了跑了概率也会很大。然后走到泥鳅洞前，将袖子挽起来，用手跟着泥鳅洞慢慢的前进。因为有的泥鳅洞是很小的，如果你的手不敏感，很容易就会将泥鳅洞给弄没了。当你感觉这个泥鳅洞有泥鳅的时候，用另外一只手挡住前面，以防泥鳅逃脱，这样一来泥鳅基本上十拿九稳，很难逃难了。

还有一点值得注意的是，不管是泥鳅还是黄鳝都滑不溜秋，所以你在逮着它的时候要掐住它的头，特别是泥鳅，因为相比黄鳝泥鳅更短，也更容易跑掉。以上基本就是捉泥鳅的方法了。可惜，现在因为在农村各种化学农药等物品的滥用，现在在农村的黄鳝泥鳅越来越少了。

那黄鳝泥鳅怎么做好吃了。分享两个吃法，都是笔者老家当地的吃法。第一种就是油炸之后炒蒜苗了，将捉来的泥鳅用清水养上几天，去掉它体内的淤泥等杂质，在一条一条的去掉泥鳅体内的内脏，在用高油炸至金黄即可加上蒜叶均可食用了，味道很不错，没有一点的土腥味。

第二种就是泥鳅拌豆腐了，这种吃法比较普遍，一样的步骤将泥鳅用清水养几天，去掉杂质，在准备好一块嫩豆腐，用温水下锅，否则用开水的话泥鳅很容易跳的到处都是，等泥鳅熟透了之后在将豆腐放进去一起煮，大概5分钟左右即可出锅了。

好了，文章写到这里就结束了。大家对笔者提供捉泥鳅的方法有什么不同的意见呢？欢迎大家在下方评论区留言，大家一起交流。