文/玉浊清

这种鱼类酷似泥鳅，被誉为“鱼中珍品”，如今数量也不多

有很多小伙伴们都比较喜欢吃鱼，不管是煮汤还是油炸，味道都十分的鲜美且营养丰富。首先要给大家介绍的这种鱼被誉为鱼中珍品，从外貌上来看很像泥鳅，甚至在很多时候都被误认为是泥鳅，如今数量越来越少，这种鱼被称为七星鱼。

这种鱼主要分布在华南地区，在广西福建等地也有分布，随着环境的转变，这种鱼的野生数量越来越少，为了满足市场需求，人工养殖开始大规模的推广，并且也成为了我国重要的出口水产品。这种鱼属于最有经济价值的淡水鱼类，且营养丰富，肉质细嫩，味道十分的鲜美，跟它所富含的营养物质有关。

这种鱼富含高蛋白低脂肪还能够养血滋阴益气强身，因此深受人们的喜爱，他被誉为鱼中珍品，也并非夸张之举。在东南亚地区这种鱼的声誉非常的高，经常用来煲汤吃到嘴里总能够口齿留香，并且让人享受这种鱼类的肉质细腻嫩滑还能够体验到宇宙的层次感，简直给味蕾一种冲击与享受。

当然也有很多人看中了它的市场前景，由于这种鱼的生长快，产量高，生存能力又比较强，对水温，水质的要求并不是很高，因此有很多人便开始养殖这种鱼类，也无疑是一种致富的途径，即便是在自家附近的小水塘里依然可以养殖最方便还很容易得到经济效益。

由于这种鱼的普及，市场的需求也越来越大，甚至市场上达到了一种供不应求的状态，因此使它的价格也开始变得昂贵。如今人们想要吃到野生的7星鱼似乎很不容易了，如果在自己的家乡还能够看到这种鱼类，一定要珍惜抓回家之后好好品尝一番，能够让你体会不同感官带来的刺激！