现在家里要吃点鱼、虾这种食材，还要专门跑到海鲜市场购买，记得小时候和父母在一起的时候总是拿个小网和它们去村里的小溪边捞一些河鲜，味道不仅鲜美，还非常有营养，真是大自然的馈赠啊。可是来到城市之后，就很难见到这些河鲜了，还挺怀念的。

如今如果再想吃到这口，也只能去海鲜市场碰碰运气了，运气好的话还能遇到人家自己捕捞的河鲜，能吃到是福气，这6种“河鲜”正在逐渐消失。下面就给大家介绍这6种河鲜，每一种小时候都见过，味道好极了。

第一种、河蚌

小时候，在河边最常见的就是河蚌了，当时还不知道河蚌的学名，就叫贝壳，后来才知道它的学名怎么读。河蚌不光生长在河流，在湖泊和池塘里的深处也能见到河蚌的踪影，以前河蚌多的时候，村里的人常用河蚌肉来喂家禽，现在可成了人们口中的宝贝了。食用河蚌主要就是吃它壳里面的肉，成熟的河蚌肉质非常的鲜嫩，有嚼劲。但是因为河蚌是在水中的泥沙深处生长，所以如果遇到河蚌的话，一定要带回家仔细清洗，不然会对身体造成危害。

第二种、泥鳅

“捉泥鳅”，相信很多人都会唱这首儿歌，也有很多人真的去抓过泥鳅。我只见过别人抓，自己却没抓过，因为泥鳅很难抓到，藏身于泥土之中，非常的灵敏，只要让它们察觉到不对劲就会迅速钻入泥土之中。

泥鳅在小溪、湖泊、稻田等等基本上有水和有泥土的地方都适合泥鳅生长。大家如果想带上家人和孩子去感受抓泥鳅的乐趣的话，一定要在春夏两季再去，因为气温一冷，泥鳅就会钻入土中很深的地方，根本找不到，只有暖和了它们才会出来活动。

泥鳅的肉质很有嚼劲，富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。泥鳅的做法也有很多，煲泥鳅汤、红烧泥鳅、爆炒泥鳅等做法，简单又好吃。

第三种、塘鳢鱼

江浙沪一带的朋友一定对塘鳢鱼并不陌生。小时候我也在湖边见过这种鱼，虽然自身个头不大，但是正面看上去很凶，再了解才知道它是一种食肉的鱼类，主要靠捕食湖中的鱼和虾这种更小体积的生物作为养料。

塘鳢鱼因为行动迅捷，经常捕鱼为食，所以它的肉质非常的紧实，营养价值也非常高，但是因为塘鳢鱼个头实在是太小了，一个手掌就可以拿下，所以肉质虽然不错，但肉却很好，不适合使用。小时候，大人总是将塘鳢鱼拿来煲鱼汤，味道鲜美又有营养。

第四种、禾花鱼

大家听到禾花鱼想必就已经知道它的生长环境了，禾花鱼就是生长在稻田的湖水之中。禾花鱼是鲤鱼的一种，但是区别于鲤鱼不同的是禾花鱼长不大，大概就在二到三两左右，因为本身具有一种禾花的味道，所以才得名禾花鱼。

禾花鱼一般在我国的七月份开始捕捞，捕捞方式也很简单，因为这种稻田基本就是专门养殖禾花鱼的，所以禾花鱼产量特别多，一网下去准能捞上。人们喜欢禾花鱼吃饭，其中晒成禾花鱼干是最简单的也是很好吃的，把禾花鱼清洗干净，内脏掏空然后放在阳光下晒干即可食用。

第五种、牛尾巴鱼

牛尾巴鱼的形象就不用过多赘述了，名字已经形象地概括了，外形看上去呈细长条，像一头牛的尾巴一样。其实人家的学名叫黄河拟鲿，是一种淡水鱼类，因为在黄河流域生长，所以叫黄河拟鲿。

黄河拟鲿的肉质非常鲜美，营养价值也高，因为在淡水区域生长，自身的腥味也没有很大，用来烤制或者煲汤都可以。但是，现在黄河拟鲿的价格非常高，一斤能卖到80元，原因就是黄河拟鲿只在黄河流域生长，数量就很稀少，而且还没有人工繁殖，所以“物以稀为贵”了。

第六种、石爬子

石爬子的学名叫石爬鮡，也是一种淡水鱼类。石爬子对水质和生长环境十分的“挑剔”，必须是干净的活水，所以有石爬子的地方也证明这里的水质很好。

石爬子的价格非常高，一斤能卖到元，也是很少人能承受得住的。因为石爬子个体就不大，对生活环境和水质要求还特别高，不能进行人工繁育，所以捕捞和人工成本就会增加，再加上石爬子还可以作为一种观赏鱼，人们对于石爬子的喜爱也让石爬子的热度飙升，最后价格才会如此之贵。

不知道大家注意过没有这六种水中的生物，小时候都很常见，也有的吃过，但是却不知道学名叫什么，很多鱼类我们都是给人家起“外号”，这也是我们老祖宗的智慧，通过它们的习性、形态来给它们命名。大家如果对其中的河鲜感兴趣的话，可以试着在海鲜市场“淘一淘”，但是千万不要破坏自然环境自行去捕捞呀。