作品欣赏
第期
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抓泥鳅之乐
李金云
众所周知，人参是补益的佳品，而泥鳅被誉为“水中人参”，其补益功效可见—斑。中医认为，泥鳅属于药用鱼类，它味甘、性平，人脾、肝、肾三经，具有补中气、助肾阳、祛湿邪、益精血等功效，可用于脾胃虚弱、肾虚、皮肤瘙痒、水肿、黄疸、痔疮等的治疗，具有极高的药用价值。?上世纪70年代初期，是我国处在十分困难的时期，我自小体质虚弱，这时我已经十一、二岁了，正是我在长身体的阶段，家中一年到头吃不上二次猪肉，想吃上一顿泥鳅也没有钱买，只能靠自己的一双手去田间地头、溪边的水沟里去捉，泥鳅的身子十分光滑，滑溜溜的，要想轻而易举捉到它休想，多次抓泥鳅收获甚微，我只好请教儿时的好伙伴，捉泥鳅的高手吴远荣、李成龙，他们毫无保留把他们的绝技传授于我，经过我反复的实践，使我一年四季家中都有泥鳅上桌，不但及时补充了我的身体，而且也列入捉泥鳅高手行列之中。?春季，油菜花盛开时，正是泥鳅产卵、活动最为活跃的季节。水渠、水沟、小溪处处是它活动的场所，要想抓住它，不像如今有电瓶、渔网等先进的捕鱼工具，必须得靠动脑想办法，于是我按照捉泥鳅的高手的指示，等待电闪雷鸣的时候，捉泥鳅的大好时机已到，这时必须准备好小竹篓、笊篱或鱼笼，穿上蓑衣到从农田流到小溪的急水沟边，等待泥鳅从溪流中往上窜，泥鳅随着惊天动地的雷声一批一批从河里往小沟中冲向农田，悄悄躲在旁边观察的我，看到黑压压的泥鳅全部在农田直流到溪边草坪的“小瀑布”下的小水潭中，此时，要尽快到往下流的“瀑布”缺口用泥巴把水堵住，否则，泥鳅发现自己爬不上“瀑布”就会立即退回河里，你好不容易等待到的泥鳅，就会成为泡影，水一旦堵住，必须以最快的速度拿起小鱼篓，用笊篱或鱼笼在溪边堵住夹着尾巴逃跑的泥鳅，随着水慢慢流尽，那滑溜溜的泥鳅全部装进笊篱和鱼笼中，望着那几百只泥鳅心中乐得比吃蜜还要甜。?夏季，炎热的高温把泥鳅全部赶到冰凉的水稻田的水沟里，我学着伙伴们到毛竹林里砍来小毛竹破成篾片，最理想是利用竹子约3厘米直径，接着锯成4厘米一小段12—14段为宜，然后把这些竹筒套进篾片制成椭圆形，最好用麻绳或铁线扎紧，捕鱼的工具就大功告成。我就利用课余时间拿着这种工具放进稻田水沟的水面一边拼命上下往前抖动，一边把笊篱放在前头，这时躲在凉水深处“乘凉”的泥鳅听到喧闹的声音，逃命似的泥鳅全被笊篱“俘虏”；有时利用晌午30度以上的高温，在家里把山茶饼拿去石臼里捣烂，再倒进铁锅里爆炒十几分钟，闻到刺鼻的味道即可出锅，然后把它洒进田间的水沟里，约5分钟左右，只见泥鳅吃到“毒药”一个个抬头致命，这时你拿着渔网捞起即可，3—5斤的收成不在话下；有时在阳光普照的日子里，我利用放傍晚学后的时间，把事先在上山挖来的松光劈成一小片，装满一竹篓，再把烧松光的圆形铁线篓子放好，鱼篓、鱼钳子，一切准备就绪后，匆匆吃完晚饭，打着赤脚，拿着烧着的松光往伸手不见五指的夜幕中向田间水沟走去，快到田沟时必须放慢脚步，轻悄悄拿低火笼紧挨水面，手握像锯子似的钳子，夜晚的泥鳅没有光线在水里不活动，只要你手中的钳子轻轻插入水中，对准泥鳅的脖子处一钳，泥鳅乖乖进了你的鱼篓。如果运气好一个夜晚2小时左右，一篓子的松光烧尽，可以收获泥鳅两千克左右呢！?秋季，稻子成熟了，农民们首先要把地里的水排干，以便于收割，必须把稻田边的稻子往里移动2-3排，留出一条水沟便于排水，经过一段时间，泥鳅全部往水沟里躲藏，这时，我带上妈妈喂猪的木桶和用木头挖制的水瓢，先把水沟两头用稻子或泥巴拦住水，再用桶或水瓢拼命把水沟里的水往外舀，舀干水后，一部分在泥巴上和草丛中的泥鳅用手捞起，大部分的泥鳅躲在烂泥深处，你得双手排齐，每隔15厘米的距离往下挖去，泥巴一翻，不一会儿只见一只只泥鳅肚皮朝上，双手一捞，泥鳅活活被逮。冬季，山沟沟里冷得出奇，泥鳅也躲在被收割有水田的稻垛里或水沟长有杂草处，我们只要轻轻用双手一拔起，几只或几十只泥鳅滚滚落下，一顿美餐就安排好了。童年抓泥鳅的乐事，几十年已经过去，但常常在我的梦中萦绕。?作者李金云，光泽人，出生于上世纪六十年代，小学教师，市作家协会会员，先后在《福建文学》《福建日报》《福州晚报》《闽北日报》《武夷》《乌君山》《光泽时讯》等报刊杂志发表作品余篇。散文《老屋》入选《武夷春深——闽北十年优秀散文选（—）》。制作：刘幽山
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