俗话说“入秋三分虚”，秋天是适合进补的好时节，这时我们多给家人补充营养，增强体质身体倍壮，来抵御即将来临的寒冬，减少生病。秋天别忘给家人进补哟，这7道菜鲜香滋补，做法也简单，美味营养易消化，要常做给家人吃哟，贵也别舍不得。做一起看看具体做法吧。

原料：排骨香菇黑木耳胡萝卜姜片葱花冰糖料酒酱油油盐

制作:热锅凉油，将排骨块放进锅中煸炒至表面微微发黄，加入少许姜片继续翻炒两下；加入冰糖进锅翻炒上色；加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；加入适量的的水，大火煮开后撇去浮沫；加盖转为小火后焖煮20分钟，加入香菇和木耳进锅翻炒均匀，继续加盖焖煮五分钟；加入胡萝卜片翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

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原料：鲈鱼毛豆米五花肉末姜片酱油料酒油盐

制作：烧热锅放入适量的由，将鲈鱼表面水分抹干后放进锅中去煎，将鲈鱼的表面都煎至金黄，在鲈鱼边上的空余地方加入少许五花肉末进锅煸炒至变色，加入姜片煸炒一下，加入适量料酒和酱油和水，中火炖煮至八分钟后，加入准备好的毛豆米进锅继续去煮；最后加入盐调味后大火收汁，注意中间将鱼翻面，以便鲈鱼双面都入味即可。

原料：鸭子仔姜高度白酒冰糖姜片啤酒酱油油盐

制作：先鸭子块冷水下锅焯煮，加入三片姜，焯好后冲净备用；烧热锅放入适量的油，加入焯好的鸭子块放进锅中炒至表面微微黄；加入1小勺冰糖进锅翻炒；加入酱油翻炒上色；倒入啤酒，煮开后加盖转为小火焖煮25分钟；加入仔姜片后继续炖煮五分钟，再加入适量的盐调味大火收汁即可。

原料：蹄花花生腐乳冰糖姜片八角香叶桂皮高度白酒料酒酱油胡椒粉油盐

制作：将蹄花放进锅中冷水焯一下，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后冲洗干净备用；热锅凉油，将焯好的蹄花放入锅中翻炒至无水分，表面微微发焦；加入冰糖和八角等大料等一起翻炒至冰糖完全融化，加入适量的料酒和酱油继续翻炒均匀；将它们倒入电压力锅中，加入适量的水和少许腐乳汁，加入洗净的花生米，按下电压力锅上炖煮蹄花的功能键，时间到，“腐香花生蹄花”就炖好了，再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

原料：鸡块板栗冰糖姜片酱油料酒葱花油盐

制作：热锅凉油，将鸡块放进锅中去煸炒至表面金黄，加入姜片和冰糖放进锅中翻炒几下；加入料酒和酱油翻炒均匀，加入没过食材一半的水，加盖焖煮15分钟，再加入板栗仁进锅继续炖煮7分钟左右，再加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

原料：牛腩芋头蒸肉米粉腐乳汁姜末料酒葱花油盐

制作：先将牛腩用冷水浸泡，记得中途换几次水；牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下；将一半的蒸肉米粉和腐乳汁加入后拌均匀腌制一下；芋头块加入盐拌均匀腌制一下；加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下；将芋头垫入盘子底部上面放上牛腩。将准备好的美的牛肉芋头盘子放入电压力锅中，加好盖后按下美的家用电压力锅上蒸的功能键，时间到,"芋头蒸牛腩"蒸好了，放入葱花即可。

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原料：泥鳅瓠子红椒酱油姜蒜高度白酒胡椒粉葱花油盐

制作：热锅凉油，将处泥鳅放进锅中去煎至表面微微发黄，加入姜蒜片进锅翻炒几下；烹入高度白酒和酱油；加入瓠子片进锅翻炒均匀；再加入适量的水，加盖焖煮5分钟；加入红椒片翻炒均匀；再加入盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁即可。

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