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莴苣烧泥鳅原料：泥鳅、莴苣、生姜、大蒜、花椒、尖椒、料酒、白醋、味极鲜、豆瓣酱、盐。做法步骤：第1步、准备所有食材。第2步、热锅倒油加少许盐烧热。第3步、倒入生姜大蒜尖椒花椒泥鳅爆炒片刻。第4步、加料酒白醋少许水煮开。第5步、盛入碗中备用。第6步、锅洗净烧热加油倒入豆瓣酱炒散。第7步、倒入莴苣翻炒片刻。第8步、加水煮开。第9步、盛入砂锅。第10步、将炒好的泥鰍倒入砂锅。第11步、加刚好漫过食材的水，大火烧开转中火煮二十分钟。第12步、煮好的泥鳅铺上莴苣叶撒上葱花。第13步、成品图。来自美食天下kx的作品。

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