在我有完整记忆的时候，我们家整体物质生活水平和那时候70后的大多数家庭境况都不相上下，仅从吃这方面而言，不会每天都有肉吃但也是隔三岔五就可以吃上肉的。那时候看一个家庭的生活水平如何，基本上就是看这家里几天能吃一回肉，所以那时很多人家里都经常想方设法的找些别的肉吃，就算不顶肉荤起码也是改善伙食。后来有一次儿子在看什么书吧，一边看一边问我说难道有人会吃老鼠肉吗？我说这有什么，我小时候就吃过老鼠肉，是卤老鼠肉，卤得也是油亮亮的，别看老鼠平时那样子让人恶心讨厌，剥了皮卤熟了也香着呢，那时候是肉就好吃，包括麻雀这些小飞鸟的肉，都可以用汽枪打下来解馋吃。

那时候我们家旁边是个包子馒头铺，就一个伯伯唱独角戏，他没有儿女，自己都不记得自己的身世了，算是当地的五保户，好在有这手艺养活自己。铺里所有的从做到卖都是他一个人操持，忙到只够精力卖早点。我们家的早饭基本上都是在他铺里吃，一个月算一回钱。他收摊以后就闲下来了，还给我绘声绘色的讲过几个故事，我到现在还记得一个吝啬鬼如何体面的去吃到烧饼上掉了的芝麻的故事，和一个熊起瑞的故事，还有一个傻孩子吃红糖锅盔，结果把背给烫到了的故事，现在想起这些来可真有趣。他虽然一个人吃饭通常很简单，有时候也自己做些别的下酒菜，做得多了点偶尔也给我们家送一盘。其中我记忆最深的就是那道叫姜汁泥鳅的菜，就和他给我讲过的故事一样，至今都让我念念不忘，而回味悠长。

那时候人们的肚子里都比较缺油水，虽说也找些其它品种的肉来改善生活，但对乡下人从田里挖来纯野生的鳝鱼泥鳅这些东西，倒不太

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