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“江南之首、中原之喉”，美食文化特别厚重的城市——合肥市合肥一座特别的文化之城，这里有着特别多的特色，在这里我们能感受其他城市没有的文化，还能在这里吃到很多的美味食物，下面小编就给大家介绍一下这座美食之城吧。1、老母鸡汤如果说来到合肥肯定是要尝尝这道老母鸡汤的，在本地都有句话：肥东到肥西，买只老母鸡，这里的肥西老母鸡是出了名的，这种是选用本地的麻黄鸡来炖制的，这种是用小火来炖制的，慢慢的鸡里面的精华也全部流进了汤中，鸡汤吃着就非常的鲜美，味道也是醇厚的，当把鸡汤端上桌时，你就能闻到这种特殊的香味，清香四溢的。而且这种鸡汤营养特别的丰富。来到这里怎么能不去品尝一下呢。2、庐州烤鸭这种美食以前本来就是属于宫廷御膳美食，到了明时才流入豪门和民间，这种美食的选择也是非常的严格的，这种美食成品，香味非常的浓厚，吃着也是皮酥肉嫩的，而且味道也刚好适中，肉质也是吃着肥而不腻，可以说是一道不错的特色美食了。来到这里可以尝尝这种美食。3、曹操鸡这种是美食是创始于三国时期了，也是合肥的名菜，这种是先把鸡进行宰杀打理干净，再把蜂蜜涂上油炸，再用卤水卤进味，直到鸡肉焖到酥烂为止，成品也是色泽红润，香气也是非常的浓厚的，皮脆油亮，看着就非常有食誉，来到合肥肯定要来尝尝这种很有特色的美味了。4、李鸿章杂烩这种美食就是就是一种大杂烩，里面放了很多的食材，什么海参，鱼肚，玉兰片，猪肉，鸡肉，腐竹，熟白鸡肉等，加上各种原料和调料，下进鸡汤中进行烧烩入味，再用碗蒸上几分钟，原汤勾芡，浇到杂烩上就可以成了。味道也是丰富多元化的，各种食材进行融合，味道非常的棒。5、泥鳅挂面泥鳅挂面可以说是安徽的一绝了，这是非常有名的当地土菜了，本来泥鳅味道就非常的鲜美，营养也很好，而再加上手工的挂面，味道真的是绝了，口味也是偏辣的，入口也是嫩滑，来到合肥肯定要来吃上这么一碗特色的美味了。6、吴山贡鹅这可以说是合肥地地道道的美食了，而且历史也是非常的悠久了，而且这种美味是根据特色的调料制作而成的，这种美食是咸香油亮的，光卤料当中就有16种的中药材，这种不光美味，而且还可以清热解毒，是有着食疗的功效，非常的好吃，来到这里肯定要来吃吃看喽，尝尝当地的特色味道。7、公和堂狮子头公和堂狮子头其实也是有一百多年的历史了，也庐阳当地的传统名点了，这种美食有着酥香松脆等特点，可以说是一道非常好的特色名点了，来到这里怎么能不带点回家给亲朋好友品尝呢。8、合肥烘糕合肥烘糕这种美食的历史非常的悠久了，有着八百多年的历史，这种是以米粉为主要材料的，在经过拌粉，装模，炖粉，成型，烘烤制作而成的糕点，这种特别的松脆，来到这里肯定要来吃吃这里的特色糕点了。9、陈三光芙蓉蛋卷这道陈三光芙蓉蛋卷可以说是当地特别有名的特色小吃了，这种美食面皮也非常有劲道，里面也能裹着其他的配料，可以弄豆芽，烤肠，香菜，鸡蛋等，口味淡的人一定要提醒老板少放辣椒，不然你的嘴就要变了……合肥的美食就介绍到这里吧，还有很多特色就不介绍了，喜欢的请

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