当前位置： 泥鳅 >> 泥鳅的天敌 >> 9种将从农村消失的河鲜,很难买到,能吃到
我国人民的生活是越来越好了，哪怕是农村地区，生活水平也比以前好了很多很多，老一辈农民常挂在嘴边的一句话就是：“现在的生活，每天都比以前地主家过年吃得都好！”
只不过，农村好生活的背后，却有很多让人怀念的美好事物正在慢慢消失。比如农村的河鲜，就有9种正在消失，让人非常感慨。
这7种河鲜，野生的想吃都很难吃到了，很难能买到野生的，甚至有的养殖的都不一定能吃到，十分难得，看看您吃过几种呢？
01第一种：稻花鱼
稻花鱼，生长在水稻田中，因为喜欢吃稻谷的花而得名，它也叫禾花鱼，是一种比鲤鱼小的鱼类，也叫乌鲤鱼。
它主要吃水稻田中稻谷掉落的花，水草，水生小昆虫等，虽然生长在水稻田中，但是味道鲜香，肉质细嫩，没有鱼腥味，也没有土腥味，是非常好吃的鱼类。
以前农村交通不发达，想吃鱼一般都靠自己养殖，因此，很多农民的水稻田里都有各自鱼类，其中当然也少不了稻花鱼。
吃不完的稻花鱼还可以腌制起来，也可以晒成鱼干，能够保存很长的时间，也是农村肉食和营养的主要来源之一。
逢年过节，总会看到家家户户拿着箩筐，背篓到水稻田中抓稻花鱼的情景，热热闹闹，开开心心。一派自给自足的祥和气氛，不管是自己吃，还是招呼客人，都是非常好的美食。
02第二种：黄辣丁
黄辣丁是鲿科黄颡鱼属的一种淡水中生长的鱼类，因此它也叫黄颡鱼，这是一种肉质细嫩，刺特别少的鱼类。
在鱼类中，它的味道堪称极品。它的身体比较长，头胸部比较粗壮，头比较大，显得比较扁。嘴巴比较大，背鳍比较小，但是其背鳍和胸鳍有骨质硬刺。
这些骨质硬刺的边缘还有锯齿，锯齿很多，也很细小，骨刺的尖端比较尖锐，不小心会被刺伤，而且特别疼痛，需要注意。
黄辣丁主要生长在溪流之中，是底层鱼类，它喜欢吃昆虫，以及水生小动物，小鱼虾，螺丝，小河蚌等等，也吃水草，腐殖质等，对水质要求比较高，味道鲜美，是难得的河鲜，如今很难买到野生的。
03第三种：牛尾巴鱼
牛尾巴鱼和黄辣丁长得非常像，只不过它的身体更加细长，特别是尾巴部位，更加细长，就像牛尾巴那样，因此得名牛尾巴鱼。
牛尾巴鱼的学名叫黄河拟鲿，它也是一种底层鱼类，对水质的要求也很高，它的生活习性和黄辣丁类似，但是体型比黄辣丁大。
它也喜欢吃腐殖质，水草，水中的昆虫，小河虾，小鱼，螺蛳，蚌壳等，其肉质味道鲜美，细嫩，是难得的河鲜，也很难买到。
04第四种：河虾
河虾其实以前是没有人愿意吃的，毕竟它比起禾花鱼，黄辣丁，牛尾巴鱼等鱼类来说，实在是太小了，也没有什么肉。
而且农民朋友们认为河虾没有办法去除内脏，很脏，不愿意吃，往往只是在捕捉它去钓鱼的时候，才会稍加注意。
但是如今，河虾成了难得的美味河鲜，在市场上一斤能够卖到几十元，但是这种河鲜比黄辣丁，牛尾巴更难得，因为它对水质的要求更高，如今拿着钱也很难买到了。
05第五种：黄鳝
黄鳝也叫鳝鱼，是一种非常喜欢生长在溪流，小河里，水稻田中的“鱼类”。以前在农村几乎所有有水的水稻田中都有它的存在，它们特别喜欢钻洞，会对农田造成损害，比如让水稻田漏水等。
但是，如今在农村很少能够找到鳝鱼了，农药，化肥的使用，以及大量的捕捉，导致野生黄鳝肥稀少，非常珍贵。
06第六种：泥鳅
说起泥鳅，基本有黄鳝的水稻田都有它的存在，它也是黄鳝的一种食物。泥鳅在以前的农村是没有人吃的，它只是用来喂猫的一种食材。
很多农村娃都曾抓过泥鳅，有的是为了好玩，有的则是为了抓了喂猫，台湾歌手包美圣也曾演唱过著名的《捉泥鳅》：
池塘里水满了雨也停了田边的稀泥里到处是泥鳅天天我等着你等着你捉泥鳅大哥哥好不好咱们去捉泥鳅小牛的哥哥带着他捉泥鳅..........想必大家也都非常熟悉，但是，如今泥鳅也成了著名的河鲜。在市场上价格很高，而且还很难买到野生的。
07第七种：塘鳢鱼
这种鱼个头不大，一般就10厘米左右，但是它却是一种非常凶猛的鱼类。虽然我们前面介绍的黄辣丁，牛尾巴鱼等都是肉食型鱼类，但是比起塘鳢鱼来，起码气势上要输上一大截。
它食性凶猛，只要有吃的就会去咬，但是它的个头很小，是以前钓鱼人最烦的鱼之一。关键以前的鱼钩技术不行，很少有小鱼钩，光看鱼漂在动，却拿它没有办法。
即便钓到，也只是把它丢到岸上弃之不顾。如今，塘鳢鱼也成了非常受欢迎的野生鱼类了，价格也很高，肉质鲜美，煮汤，油炸都非常不错。
08第八种：溪石斑鱼
溪石斑鱼生活在农村的小溪里，一般南方山区比较多，特别是高山冷水中，它的色彩鲜艳，非常漂亮。但是体型不大，大的也就2、3两。
溪石斑鱼肉质非常细嫩，在淡水鱼中也是鼎鼎大名的，它喜欢生长在石头比较多的地方，但是，溪石斑鱼生性机警，钓溪石斑鱼尽量多换地方，单独一处很难钓到很多。
因此，溪石斑鱼即使有，也很难钓，更别说如今很多地方都钓不到溪石斑鱼了。它的价值也非常珍贵的。
09第九种：石爬鮡
石爬鮡同样非常小，比塘鳢鱼更小一些，它喜欢生活在石头下，以前农村娃最喜欢在那些流水的溪流石滩上去搬石头。搬开石头，下面一般就趴着几只石爬鮡，赶紧把它抓起来即可。
但是石爬鮡的反应也十分敏捷，动作稍微慢一点，它就跳到水中游了。它对水质的要求非常高，味道鲜美，可惜如今很难得了。
10结束语
农村有很多美味佳肴，有很多河鲜，比如稻花鱼，泥鳅，黄鳝，石爬鮡，塘鳢鱼，河虾，牛尾巴鱼，黄辣丁，溪石斑鱼等等，这些都是农村的极品河鲜，味道鲜美，肉质细嫩。
它们之中有一些还是以前农村极其普通的水稻田中就有的存在，只不过当年可能很少被重视，甚至都不屑去吃它。
但如今，这九种极品河鲜将慢慢从农村消失，想吃也很难买到，能吃到那简直就是福气。这些美味，你见过几种，你吃过几种呢？您有多久没有吃到过它们了呢？欢迎大家一起来讨论哦。
