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泥鳅不管怎样做，都不要放料酒，大厨教你做，腥味全跑掉现在的季节正是吃东西的好季节，无论是水果还是蔬菜都非常的鲜嫩，吃起来特别美味。除了这些之外，还有许多水里的食物也非常美味，鱼、虾、花蛤等食物都非常鲜嫩，吃起来很不错。有种东西虽然长得很吓人，但是吃起来非常美味，肉质特别细嫩，口感很不错。深受人们的喜爱。大家能猜到这东西是什么吗？其实这东西就是泥鳅，泥鳅大家一听这名都感觉很吓人，小小的身子，黑不溜秋的和蛇很相似，但是它可是一道美食，吃过的朋友都知道，味道鲜美，让人吃了还想吃。泥鳅虽然好吃，但是要想做的好吃可不简单。泥鳅生长在水里有一股很重的腥气味，要想泥鳅做的好吃，必须得将这股腥气味给去掉，这样做出来的泥鳅才会好吃。我们在家中做泥鳅的时候总是用料酒来给泥鳅去腥，这样不仅不能去掉腥味，还会使泥鳅肉质变得很柴，味道和口感都很难让人接受。要想泥鳅做的好吃，还是来看一看这位大厨师怎样做的吧！向他请求了好几次才告诉我做法，感兴趣的朋友赶紧和我一起做起来吧！食材：泥鳅、食盐、青椒、生抽、豆瓣酱、蚝油、姜、蒜、冰糖、啤酒、香油、胡椒粉。步骤一：我们将泥鳅买回家，在水里浸泡一会，然后往里面加入食盐，将泥鳅弄晕，然后再往里面加入开水，最好是盖上盖子，以免泥鳅乱蹦伤到人，泥鳅完全烫死以后再掀开。步骤二：泥鳅烫死以后，会发现在泥鳅表面有一层黏膜，我们将这层黏膜给去掉，然后再换干净的水搓洗几遍泥鳅，让泥鳅的腥味去掉，泥鳅之所以腥气就是因为这层黏膜。步骤三：准备适量的青椒和小米椒，切段备用，再把姜片和蒜片切片备用。在锅中倒油，加入少许猪油，油温四成热把姜、蒜放进锅中爆炒出香，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，再加生抽、蚝油、冰糖、啤酒全部搅拌均匀大火烧开。步骤四：把准备好的泥鳅倒进去，再滴几滴香油，加上适量的胡椒粉，盖上盖子焖至十五分钟，泥鳅完全熟透后加点白醋，再把青红辣椒放进去，搅拌均匀就可以了。焖泥鳅就做完了，美味又鲜香，让你吃了还想吃。大家喜欢的话赶紧做起来吧！保证不会让你失望的。这样做出来的泥鳅没有腥味而且味道和口感更好，肉质更加细腻。记得加个

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