以前的农村可是到处都是宝，林子也比较多，各种动植物都和谐相处，没吃的了跑去外面走一圈，就能够搞到不少的野味回来吃。不过随着农村不断的发展，粮食的产量虽然高了，但是各种野味也是越来越少了，现在的农民是少了不少的乐趣。20年前稻田里随处可见，如今野生的基本灭绝，人工养的也卖20块一斤记得在20年以前，那个时候一到秋冬季节鱼塘干的时候，虽然鱼是会被人全部都抓走了，但是淤泥里同却藏着一种非常美味的食物，那就是野生的泥鳅。只需要将淤泥全部都挖开，又长又肥的泥鳅就会出现了，这些野生的泥鳅还特别滑，可是不注意的话马上就会继续开溜，需要继续挖才可以抓住。懂行的人直接会双手一合将其捧起来，用单手抓是非常难的。很多抽干水的鱼塘都会被人去挖，毕竟这都是野生的，农民都没有放什么鱼苗，所以都会让一些邻居自己去挖来吃，能够挖多少都行。这在以前吃肉都比较难的时候，这泥鳅可就是非常珍贵了。很多人直接就是跟水煮，味道却是非常鲜美的。还有的父母自己舍不吃，会直接油炸给小孩池零食吃，成为小孩们的美味。还有就是在收割稻谷的时候，稻田里面也会藏着这些泥鳅，随便一挖也是到处都是，农民收割完稻谷后最大的乐趣就是在稻田里寻找这些泥鳅，随便一找可能又够一家人的晚餐了。不过随着农药化肥的滥用，现在野生的泥鳅是越来越少了，如今就算是养鱼的鱼塘也挖不到泥鳅了，稻田里根本就是活不下来了。以前在水渠里面都能够挖得到，现在基本上都是灭绝了。一方面是污染越来越严重，泥鳅没有合适的生长环境，再者就是现在的水渠都进行硬化了，基本上没有淤泥可以生长了，自然在水渠也就是越来越少了。不少泥鳅的营养还是非常多的，让小孩子特别有营养。不过野生的基本上是买不到了，农村人就算是挖到了一些，也就是自己当野味食用了，可没有拿去卖的。现在市面是上能够买到的泥鳅都是人工养殖的，别以为人工养殖的就便宜，现在还是需要卖个20块钱一斤的，有的价格更加高。只不过现在的泥鳅比较腥了，需要加入一些香料一起煮才更加好吃的。很多城里人都想跑去农村买野生的，不过大都是空手而归的。不知道大家还能吃得到野生的泥鳅吗，都说说吧。

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