现在人们的生活水平提高了，但是很多城里人都反而越来越喜欢到农村里去，除了农村的空气比较清新之外，他们还喜欢去采一些野菜或是抓一些野味。就拿小泥鳅来说吧，在市里可能一斤20多块钱，但是如果在农村买的话，只需要十几块钱，有时候还可以自己亲自去抓。说起泥鳅这种东西，大家都知道它的营养价值非常高，而且人们经常把泥鳅称为水中人参，而且泥鳅有补中益气，止虚汗的这些功效，尤其是对于男性来说，经常吃点泥鳅可以起到补血强身的作用。

小时候抓泥鳅的场景还历历在目，那时候最喜欢和一群小伙伴一起去抓泥鳅，抓黄鳝，然后弄得全身都是泥巴，一想起这样的日子，心里总是很怀念，小时候去田里抓泥鳅，之后会拿回家让妈妈做给自己吃，记得那时候田里的泥鳅也很多，总是把一些田里的小水坑弄干了直接去抓。记得那时候把抓回来的泥鳅放到家中，用清水养几天，然后直接就炒了吃，或者用大酱来炖，最后再加一些紫苏的味道，味道真的棒极了！

但现在很多泥鳅都是人工养殖的，所以在吃的时候最好把内脏都去掉。首先买回来的泥鳅可以放在水里养几天，然后在清洗的时候可以在泥鳅里加入一些盐，这样它可以吐出身体里面的脏东西，清洗的时候也要多清洗几遍。我觉得最好吃的泥鳅做法还是用大酱来炖。首先在锅中加入一些菜籽油，油热之后，就把清洗干净的泥鳅放入锅中，差不多煎至金黄的时候放姜片,香叶，花椒粒炒出香味，然后加一些水和香其酱，大火炖上十分钟，还可以放入一些辣椒，翻炒均匀，盖上锅盖小火再焖半个小时，美味的泥鳅就可以出锅了。

个人觉得这种做法非常入味，泥鳅的做法比较多，要炸着吃，烤着吃，煮着吃，都非常美味，营养非常丰富，你喜欢吃哪种做法的泥鳅呢？欢迎大家在评论区发表你的留言，喜欢我的文章，记得点赞和转发哦