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进入三伏天，天气越来越热了，高温天也让胃口变差了，大鱼大肉觉得过于油腻，因此简单家常快手菜更受欢迎。昨天孩子说想吃泥鳅了，于是趁着周末去市场买了新鲜的泥鳅，让摊主帮助收拾好后，回来直接加入鸭血一起炖煮，加入了些豆瓣酱来提味增香，香辣开胃，孩子和老公对这道菜是赞不绝口，一下子就光盘了。煮了一锅肉丸汤，这是我家上桌率非常高的一道汤，以肉丸为主，配菜随意搭配，清淡又鲜美。另外还准备了2道时令蔬菜，木耳炒苋菜VS凉拌苦瓜，不到40分钟，3菜1汤上桌，在武汉这菜成本不足30元。三伏天，午餐不将就，虽然没有大鱼大肉，但营养美味家人吃得舒服，比外卖强多了。你喜欢吗？

泥鳅被称为“水中人参”，它的肉质细嫩鲜香又肥美，营养丰富，高蛋白质，低脂肪，多种维生素，其的营养价值在鱼类中名列前茅。今天给大家推荐一道香辣开胃的“香辣鸭血炖泥鳅”，是将泥鳅和鸭血一起炖。调味时加入了豆瓣酱，既帮助去除了腥味，又增加了香辣的味道，非常开胃。这菜下酒下饭，香辣开胃特过瘾，炖上一大锅，全部吃光光。

原料：泥鳅鸭血香辣豆瓣酱

制作：热锅凉油，下入泥鳅进锅去煎至微微发黄，加入几片姜进锅翻炒；烹入高度白酒和酱油，加入水炖煮开后加入适量的豆瓣酱进锅煮上三分钟，再加入鸭血进去煮，加入蒜瓣去煮上两分钟，最后加入盐调味，大火收汁即可。

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俗话说，“七月苋，金不换”，七月的苋菜营养极其丰富，它富含钙质，铁元素，维生素K，等营养元素，多吃不仅能补钙，还能补铁，还能壮骨健齿，减肥排毒，夏天吃它能清热消暑。苋菜无论是清炒，还是煮汤等，都非常好吃。今天就用木耳搭配着苋菜一起炒，苋菜软滑甘香，木耳鲜香滑爽，简单家常又好吃，营养美味又下饭，七月别错过哟。

原料：苋菜木耳蒜

制作：先将黑木耳泡软备用；烧锅水加入点盐，将黑木耳放入锅中煮2分钟；热锅凉油，下入蒜瓣进锅爆香，下入苋菜进锅翻炒，再加入黑木耳进锅翻炒，炒至苋菜微微变色后加入少许盐调味即可。

三伏天，喝汤是人们夏天补充水分和营养的首选，汤不仅营养丰富、极易消化吸收，还能补充人体的消耗，让你精神饱满度三伏天。今天推荐一款家常快手汤-----蟹味菇日本豆腐肉丸汤，将肉丸与蟹味菇和日本豆腐来搭配一起煮，简单美味又营养少油腻，十分钟就能上桌，无须加多余的调味料，鲜香味美又便宜，清热解暑又滋补，很好喝哟。

原料：肉馅日本豆腐蟹味菇

制作：肉馅中加入少许盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲；烧热水，先将肉馅放入手中团一团，再从虎口中挤出肉丸放入锅中；先中小火煮开后撇去浮沫，再加入蟹味菇和日本豆腐进锅去煮上三分钟，加入盐调味，再放入小葱末即可。

夏日吃苦胜似进补,三伏天食欲不振，多吃苦味食品能健脾胃，增加食欲,吃些苦味能清热解暑泻心火、消除疲劳等作用。而苦瓜就是不错的选择，它既是一种佳蔬，也是一味良药，能清心明目，降脂瘦身的功效。平时苦瓜大家都会炒着吃，今天给换换个花样凉拌着吃，简单又清爽少油腻，你也不妨试试哟。

原料：苦瓜蒜红椒醋

制作：烧锅水，加入少许盐和几滴油，将苦瓜片放进锅中煮上2分钟捞出放入冷白开水中浸泡一下；将泡好的苦瓜片放入碗中，加入盐，蒜末，红椒末，再加入少许白糖，白醋和适量的橄榄油，拌均匀即可。

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