中科与白癜风患者同在 http://nb.ifeng.com/a/20190527/7447319_0.shtml
泥鳅，属鳅科泥鳅属。对于大部分人来说，可能平常很少食用，泥鳅被称为水中之参，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。那么，泥鳅怎么做才好吃呢？下面跟大家分享一下泥鳅的价值和几种做法。营养价值：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养物质。食疗功效：暖脾胃、祛湿、通便、壮阳、止虚汗、降血糖、强精补血、抗菌消炎。选购窍门：应选择鲜活、无异味的泥鳅。储存之道：应放入冰箱冷藏并尽快食用。烹调妙招：做回锅泥鳅时，把炖熟的泥鳅和汤分开放置。将油倒入炒勺中烧热，放入泥鳅煎片刻，再放入盐、酱油等调味料，再将汤倒入勺内，烧开后食用，此方法别有风味，可使泥鳅鲜美异常。干煸泥鳅材料：泥鳅克，干椒段20克调料：盐4克，花椒10克，芝麻10克做法：1.泥鳅用开水烫死，治净备用。2.锅上火，倒入油烧热，放入泥鳅，炸至焦干，捞出，沥干油分。3.留油，放入干椒段、花椒炒香，放入泥鳅，调入其他调味料，炒匀入味即可。竹香泥鳅材料：泥鳅克，姜末、蒜末、葱花各10克调料：孜然、干椒段各5克，盐4克，鸡精2克做法：1.泥鳅治净，装碗，入盐、鸡精拌匀腌渍。2.锅上火，倒入油烧热，放入泥鳅，炸至焦干，捞出备用。3.锅上火，炒香姜末、蒜末、干椒粉，倒入泥鳅，调入其他调料，炒匀入味。4.撒上葱花出锅即可。好吃又美味的泥鳅，你学会了吗

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