家熬泥鳅原料：泥鳅、莴笋、生抽、料酒、葱、豆豉、干红辣椒、白糖、香菜、姜、蒜。做法步骤：第1步、泥鳅二斤让商家斩杀干净。第2步、取出一半稍微清洗。第3步、泥鳅用厨房用纸吸去血水。第4步、锅中放油，盐煎泥鳅。第5步、葱姜蒜，豆豉剁碎，干红辣椒准备。第6步、莴笋切块。第7步、煎好的泥鳅盛出。第8步、锅中放油爆香葱姜蒜，豆豉，干辣椒。第9步、放入泥鳅，放生抽，白糖，料酒，加水没过泥鳅熬制。第10步、10分钟后加莴笋。第11步、盛盘，撒香菜和干红辣椒碎即可。来自美食天下宁静致远的作品。

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